懒人酸菜鱼

懒人酸菜鱼 简介 酸菜鱼是川菜，但广为流传，今天去超市有酸菜鱼调料促销，买了一袋，准备回家试一试。没想到这么好吃，真是没sei了。 食材 主料 草鱼1000g 酸菜鱼料1袋 辅料 葱段适量 姜片适量 大蒜适量 鲜红辣椒适量 干辣椒适量   懒人酸菜鱼的做法 1.新鲜草鱼，去除内脏、鱼鳃，刮净鱼鳞，内脏表面黑色黏膜一定要去除干净。 2.用剪刀剪去鱼鳍。 3.将鱼去头，剃骨取两面鱼肉。鱼头中间刨开。 4.将鱼皮剔除。 5.顺着鱼尾方向下斜刀片鱼，片要大一点，不易煮碎。 6.鱼骨剁成小段备用。 7.加入好人家腌鱼料，淋入少许料酒，抓匀码味。 8.起锅，热锅凉油。 9.下入四川酸菜煸炒出香味。 10.将鱼头，鱼骨入锅继续翻炒2分钟。 11.加入好人家酱包继续翻炒。 12.加入清水，大火煮沸。 13.煮3分钟后将锅内鱼骨，鱼头，酸菜盛出装盆。 14.大火将锅内汤汁烧开，划入腌制好的鱼肉，煮2分钟。 15.将鱼肉取出装盆。 16.撒上蒜末，辣椒碎，姜丝，烧热油淋在上面。 17.香菜叶点缀下，色香味俱全，大功告成，怎么样，你学会了吗？记得点赞啊！