豆香猪蹄

豆香猪蹄 简介 黄豆猪蹄天生是一对~美味又营养，具有通乳、气血双补、补虚养身等作用。大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~ 食材 准备时间：10分钟内 制作时间：1-2小时 用餐人数：3-4人 主料 猪蹄2只 黄豆100g 冰糖50g   辅料 料酒适量 干辣椒适量 葱适量 生抽适量 姜适量 老抽适量 盐适量   豆香猪蹄的做法 1.姜切片， 葱切长段， 猪蹄砍成块 2.锅入小半锅凉水， 下入猪蹄， 淋入料酒， 大火烧开转小火煮5分钟， 焯去血水， 捞出 。 3.锅中倒入黄豆 ，炒至黄豆裂开 ，盛出。 4.锅入油 ，放入冰糖 ，烧至融化， 颜色变成褐色， 下入猪蹄 翻炒片刻， 使猪蹄均匀裹上糖色 ，再放入干辣椒、八角，炒出辣味。 5.再放入姜片，淋入生抽、老抽、料酒， 放1勺盐， 倒入小半锅清水， 大火烧开 ，装入砂煲， 倒入黄豆 ，放入葱段， 盖上盖 ，中途需要不时翻动 ，小火煲1个半小时 即可