西红柿鸡蛋疙瘩汤西红柿鸡蛋疙瘩汤
简介
胃不舒服的时候,经常做这样一碗疙瘩汤,妈妈说疙瘩汤是养胃的。加了西红柿鸡蛋更是营养。疙瘩汤刚做好时,不是很稠,放置一会儿,就稠多了。不需要加什么调料,有盐和白胡椒就非常好喝。香菜,嫩芹菜或放一些碎青菜进去煮半分钟,都是很好吃的。
食材
主料
西红柿3个
中筋面粉70g
芹菜嫩叶4片
鸡蛋2个
辅料
清水适量
盐5g
白胡椒3g
大葱5g
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1.西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
2.锅烧热倒油放入葱片煸香。
3.放入西红柿块。
4.翻炒至西红柿炒软出汤。
5.后加入清水,大...
西红柿鸡蛋疙瘩汤
简介
胃不舒服的时候,经常做这样一碗疙瘩汤,妈妈说疙瘩汤是养胃的。加了西红柿鸡蛋更是营养。疙瘩汤刚做好时,不是很稠,放置一会儿,就稠多了。不需要加什么调料,有盐和白胡椒就非常好喝。香菜,嫩芹菜或放一些碎青菜进去煮半分钟,都是很好吃的。
食材
主料
西红柿3个
中筋面粉70g
芹菜嫩叶4片
鸡蛋2个
辅料
清水适量
盐5g
白胡椒3g
大葱5g
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1.西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。
2.锅烧热倒油放入葱片煸香。
3.放入西红柿块。
4.翻炒至西红柿炒软出汤。
5.后加入清水,大火煮开。
6.在面粉中,一点一点的加水。
7.边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。
9.然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。
10.调入盐和白胡椒粉搅匀。
11.关火,撒芹菜叶即可。
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