西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩 用料 牛腩肉1斤 西红柿2个 花生油适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 小茴香适量 香叶适量 白芷适量 盐适量 番茄酱适量 生抽适量 冰糖适量 料酒适量 香油少许 黑胡椒粉适量 西红柿炖牛腩的做法 1 把牛肉在清水中浸泡一个小时，把血水泡出来。 2 然后按牛肉纹路横切成大块。 3 把牛肉凉水入锅，放葱姜和料酒烧开。 4 然后把血末撇掉。 5 把牛肉捞出备用。 6 在西红柿切十字刀，放开水里烫一下。 7 把西红柿皮拔掉，切大块备用。 8 准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，白芷，香叶。 9 起炒锅放适量花生油，放入葱姜干辣椒爆香。 10 然后把西红柿放进去煸炒。 11 再把牛肉放进去煸炒。 12 放入少许生抽，再放入一大块冰糖。 13 加入开水，把香料装入料盒放入锅中开始炖，大约炖两个小时。（如果时间紧张可以倒进高压锅里炖） 14 炖一个小时左右时加入番茄酱接着炖。 15 炖到汤收合适放盐调味然后关火，汤汁不要收太干。 16 关火后滴入香油，放入黑胡椒粉即可。