酸梅汤

酸梅汤酸梅汤 简介 青梅上市的时候腌下的，现在吃刚刚好啊~~~~连汤带梅子装上一碗、咬一梅子脆脆的、喝一口汤冰冰的、酸酸甜甜的，讲不出的适逸 食材 主料 青梅1500g   辅料 糖1500g 水适量 酸梅汤的做法 1.青梅浸泡、洗净. 2.划十字刀。 3.水烧开后，转中小火，入青梅略烫，这样做是为了去青梅的苦涩味，这里的时间很要紧，太久了青梅会酥掉，太短的话去不了苦涩味，要看着青梅略变色就捞出来。 4.另用一锅煮糖水，用来浸青梅，因为青梅很酸、所以糖的用量要大些，我基本上是1：1了。 5.糖水煮好放凉后，把青梅控干水份，...