冬瓜鸭汤

冬瓜鸭汤 简介 虽然是北方人，但是我家很爱吃鸭子，因为鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 食材 主料 冬瓜200g 半片鸭1袋 辅料 盐少许 葱段适量 姜片适量 八角适量 料酒适量 香菜少许 胡椒粉少许 香油少许 冬瓜鸭汤的做法 1. 准备原料。 2. 鸭子，冬瓜切块。 3.冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。 4. 焯出好多血沫和脏东西。 5. 捞出用温水洗净。 6.砂锅里放葱，姜，八角。 7.把鸭块放入砂锅中加热水，料酒炖制。 8. 鸭肉炖熟后放盐，冬瓜继续炖至冬瓜软烂即可。 9. 冬瓜炖至软烂后撒香菜，胡椒粉，淋香油就可以啦。非常好喝的汤。