卤煮小土豆卤煮小土豆
简介
土豆的营养价值及药理作用:一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。二、利于减肥土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。三、防中风每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性...
卤煮小土豆
简介
土豆的营养价值及药理作用:一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。二、利于减肥土豆同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。三、防中风每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。适用人群:适用所有人群。想减肥的人尤其应该吃。
食材
主料
小土豆1000g
辅料
花椒20粒
大茴4粒
蚝油适量
香叶适量
灯笼椒4个
白芷适量
食盐适量
老抽适量
冰糖适量
大蒜适量
桂皮适量
朝天椒4个
姜适量
豆豉适量
卤煮小土豆的做法
1.小土豆在清水里洗净,洗的时候外皮用手揉搓就可以去掉。
2.花椒和白芷
3.香叶。
4.大茴和桂皮。
5.灯笼椒和朝天椒
6.调味料。
7.大蒜。
8.冰糖
9.姜洗净切片。
10.内添清水,放入小土豆
11.然后把除大蒜之外的所有调料放入锅中,开火卤煮至土豆熟透
12.可以用筷子插一下,悉知土豆煮熟的情况,关火焖不吃的时候,小土豆就泡在卤水里入味,随时吃随时捞出即可。
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