猴头菇煲乌鸡

猴头菇煲乌鸡 简介 猴头菇在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。另外乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的。 食材 主料 干猴头菇2朵 乌鸡1只 辅料 大葱3段 盐适量 老姜4片 盐适量 猴头菇煲乌鸡的做法 1.1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后用水浸泡24小时。 2.反复用清水攥洗浸泡后的猴头菇，切掉根部。 3.乌鸡去除内脏和头尾，控干水分备用。 4.大葱洗净后切段。 5.老姜洗净后切片。 2.6.把乌鸡放入汤煲中，一次性加入足量清水，一般没过食材即可。大火加热后撇去浮沫。 3.7.放入猴头菇、葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右 4.8.食用前，放适量盐调味。 5.9.出锅装盘即可