自制香辣酱

自制香辣酱 简介 小时候，上学住校的时候，每周一妈妈总会给我带上一些菜，咸菜，腊菜，酱菜，一些比较经放的下饭的菜，因为妈妈知道学校的伙食总是很差的，长大了，不在家，吃到这些菜的次数一次比一次少，每回有人回老家，妈妈总会托人给我带来一瓶瓶酱菜，咸菜，甭提有多幸福了，现在我自己学也要学着做啦，这个辣椒酱，凉拌，或是炒菜都是很好吃的哦 食材 主料 红辣椒 1000g 蒜头 200g 辅料 油适量 大酱适量 白糖适量 生抽适量 自制香辣酱的做法 1.红辣椒去蒂洗净备用 2.将红辣椒放蒸格上蒸15-20分钟 3.将剥好的蒜头与红辣椒一起晾干水份 4.辣椒晾干水份后切碎，大蒜切碎备用备用 5.热锅烧油,放入蒜末爆香 6.加入大酱,白糖,生抽小炒一会 7.倒入切好的辣椒,小炒一会即可，放凉，用干净的瓶子装起来放冰箱保鲜即可