皮辣红皮辣红
简介
没有去过新疆,自然对新疆的经典美食不敢造次。但有一个大拌菜,我是可以山寨一把的,如“皮辣红”。很多食物是可以混搭着吃的,像“西瓜就馕”,这个吃法也许怪异,但在饥饿困顿的时候,用水分极大冰凉爽甜的西瓜就着带有麦香的馕一起吃,那个感觉不亚于一顿大餐。我感觉“皮辣红”就属于这种吃法,酸甜爽辣的凉拌菜,就着滋滋冒油带有孜然粒的烤肉,摆开左右开弓的架势,想想就感到特豪迈。
食材
主料
洋葱200g
西红柿200g
青椒50g
辅料
盐5g
白醋15g
白糖10g
皮辣红的做法
1.洋葱剥去外皮,洗净后切成细条。
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皮辣红
简介
没有去过新疆,自然对新疆的经典美食不敢造次。但有一个大拌菜,我是可以山寨一把的,如“皮辣红”。很多食物是可以混搭着吃的,像“西瓜就馕”,这个吃法也许怪异,但在饥饿困顿的时候,用水分极大冰凉爽甜的西瓜就着带有麦香的馕一起吃,那个感觉不亚于一顿大餐。我感觉“皮辣红”就属于这种吃法,酸甜爽辣的凉拌菜,就着滋滋冒油带有孜然粒的烤肉,摆开左右开弓的架势,想想就感到特豪迈。
食材
主料
洋葱200g
西红柿200g
青椒50g
辅料
盐5g
白醋15g
白糖10g
皮辣红的做法
1.洋葱剥去外皮,洗净后切成细条。
2.青椒洗净去籽后切条。
3.西红柿去皮,挖掉肉瓤。
4.把西红柿肉质部分切成条。
5.小碗里倒入白醋调入精盐,白糖搅匀成酸甜味汁。
6.把西红柿条,青椒条,洋葱条码入大些容器里,浇入调好的味汁,拌匀。
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