怪味花生豆

怪味花生豆 简介 花生仁挂着糖霜吃，是小时候的回忆，现在偶尔还来回忆一下，不过家人更喜欢升级版的挂霜花生，那就是今天这道怪味花生豆 食材 主料 花生仁500g   辅料 盐5g 糖100g 辣椒面15g 花椒面5g 孜然3g 淀粉10g 水30ml   怪味花生豆的做法 1.花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下 2.花生仁炕至皮变深色，皮爆易脱，掰开花生仁里面呈淡黄 3.脱去花生衣 4.准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用 5.淀粉在微波炉里叮2分钟 6.锅里加入白糖和少许水熬煮，边煮边搅拌 7.煮至糖水起大炮便关小火 8.倒入花生仁快速搅拌，同时倒入调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜凝固即成