自制辣椒油

自制辣椒油 简介 在人们居家的日常生活中，辣椒油的用处可以说再普遍不过了，但是辣椒油确实是拌菜喝汤的主要增加味道来源。好的辣椒油香而不腻，辣而不烈，辣味直接而烈度含蓄，让你吃过辣椒油拌制的菜肴之后身体出汗而又浑身通泰。总之，用辣椒油拌制百菜，一个字，“爽”；两个字，“好吃”；三个字，“还想吃”。 食材 主料 辣椒面100g   辅料 花椒适量 八角适量 桂皮适量 盐适量 干辣椒适量 熟芝麻适量 食用油适量   自制辣椒油的做法 1.干净的干辣椒和花椒放入无油锅中小火炒熟 2.超好的花椒和干辣椒放入料理机中磨粉，磨好倒入干净的碗中 3.加入辣椒面和熟芝麻，加点盐拌匀 4.烧热锅倒入油，把葱段生姜片八角桂皮一起放进去，中火加热油 5.锅中油烧热后，葱姜片变黄变干，锅中油飘香，即可捞干香料葱姜，即刻关火 6.待锅中油温降到七成热的时候，倒入油到事先准备好的辣椒面里，搅拌均匀，晾凉后就可以装入无水无油的干净密封瓶中了。