沈阳小土豆

沈阳小土豆 简介 东北特色美食之一——沈阳小土豆。只有吃过的人才懂得，那味道真是让人叫绝，我非常喜欢哦，在这里分享给大家。 食材 主料 土豆5个 猪肉150g 辅料 葱1根 姜4片 花椒粉适量 生抽200ml 老抽50ml 八角6粒 白砂糖适量 油适量 水适量 辣椒5个 香菜适量   沈阳小土豆的做法 1.准备新鲜的小土豆（最好选择东北小土豆）。 2.准备好尖椒和肉（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）。 3.小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。 4.肉切成2厘米左右的方块，葱、姜切好，辣椒与香菜洗净备用。 5.锅中放油，烧热后加入八角炒香。 6.转小火，加入姜片与葱段翻炒。 7.待炒出香味后加入肉块翻炒。 8.将肉块的油脂炒出来，面微微变焦即可。 9.此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。 10.加入土豆，加入适量的清水。 11.大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。 12.等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。