蒜苗荷包蛋

蒜苗荷包蛋 简介 很久没吃白稀饭，突然想吃了，当然白稀饭也要找个好搭档，煎荷包蛋就是个不错的选择。冰箱里面正好还有几只鸭蛋，鸭蛋和鸡蛋一样的很有营养呢！由于鸭子经常生活在水里，吃一些小虾、小鱼等食物，所以鸭蛋有些腥，但营养价值与鸡蛋差不多，含蛋白质、脂肪、维生素B2、铁和钙等营养成分。 食材 主料 鸭蛋3只   辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 青蒜2根 生抽适量   蒜苗荷包蛋的做法 1.青蒜洗净，蒜白部分用刀面拍扁。 2.切段。 3.锅里放油，油热后打入鸭蛋。 4.待蛋白开始凝固，用锅铲轻轻挑起一半蛋白，覆盖在蛋黄上。 5.形成水饺形荷包蛋，两面煎熟。 6.如法炮制煎下一个。 7.煎过的荷包蛋，蛋黄多半还没熟透呢。 8.淋入适量生抽和水接着煮开。 9.快要收汁时倒入青蒜一起炒，最后加适量盐巴和鸡精调味即可出锅。