发面小肉包子

发面小肉包子 简介 记得看过一期电视节目说过“孩子们适合吃些发面的馒头、花卷、包子”，原因就在于所使用的酵母，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。发酵的主食最好选择早上吃。这是因为人体经过一夜的睡眠后，清晨起床身体还未被“激活”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，不易被胃肠消化吸收。吃发面包子、馒头、花卷等食物再配以豆浆或牛奶等，是不错的选择。既然发面食物这么好，又适合早餐，那么就赶紧行动起来准备做发面肉包子吧...... 食材 主料 五花肉100g 小麦面粉200g 辅料 香油适量 盐适量 味精适量 葱适量 姜适量 牛奶适量 花椒适量 酵母3g 发面小肉包子的做法 1.将酵母放入40度水中，搅拌均匀 2.用酵母水、牛奶和面 3.和好的面团放在盆中进行发酵 4.花椒浸泡10分钟 5.将五花肉剁碎，期间加葱、姜 6.将花椒滤出取花椒水，加入剁好的肉馅中进行搅打 7.加入老抽，继续搅打 8.加入香油、味精、盐，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室待用 9.面发好了 10.分割，擀皮 11.将冰箱中肉馅取出来，搅打几下，取少量肉馅放在面皮上 12.包成小包子 13.将包好的小包子放入装有冷水的锅屉中进行二次醒发30分钟 14.开火蒸包子 15.上气后15分钟关火，1分钟后揭盖 16.美味诱人的发面包子做好了