发面小肉包子发面小肉包子
简介
记得看过一期电视节目说过“孩子们适合吃些发面的馒头、花卷、包子”,原因就在于所使用的酵母,酵母不仅改变了面团结构,让其变得更松软好吃,还大大地增加了营养价值。发酵的主食最好选择早上吃。这是因为人体经过一夜的睡眠后,清晨起床身体还未被“激活”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物,不易被胃肠消化吸收。吃发面包子、馒头、花卷等食物再配以豆浆或牛奶等,是不错的选择。既然发面食物这么好,又适合早餐,那么就赶紧行动起来准备做发面肉包子吧......
食材
主料
五花肉100g
小麦面粉200g
辅料
香油适量
盐适量
味...
发面小肉包子
简介
记得看过一期电视节目说过“孩子们适合吃些发面的馒头、花卷、包子”,原因就在于所使用的酵母,酵母不仅改变了面团结构,让其变得更松软好吃,还大大地增加了营养价值。发酵的主食最好选择早上吃。这是因为人体经过一夜的睡眠后,清晨起床身体还未被“激活”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物,不易被胃肠消化吸收。吃发面包子、馒头、花卷等食物再配以豆浆或牛奶等,是不错的选择。既然发面食物这么好,又适合早餐,那么就赶紧行动起来准备做发面肉包子吧......
食材
主料
五花肉100g
小麦面粉200g
辅料
香油适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
牛奶适量
花椒适量
酵母3g
发面小肉包子的做法
1.将酵母放入40度水中,搅拌均匀
2.用酵母水、牛奶和面
3.和好的面团放在盆中进行发酵
4.花椒浸泡10分钟
5.将五花肉剁碎,期间加葱、姜
6.将花椒滤出取花椒水,加入剁好的肉馅中进行搅打
7.加入老抽,继续搅打
8.加入香油、味精、盐,搅拌均匀后放入冰箱冷冻室待用
9.面发好了
10.分割,擀皮
11.将冰箱中肉馅取出来,搅打几下,取少量肉馅放在面皮上
12.包成小包子
13.将包好的小包子放入装有冷水的锅屉中进行二次醒发30分钟
14.开火蒸包子
15.上气后15分钟关火,1分钟后揭盖
16.美味诱人的发面包子做好了
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