海蟹蒸水蛋

海蟹蒸水蛋 简介 海蟹蒸水蛋，这是我们广东人的叫法，跟其它海鲜蒸蛋一样，材料简单，味道很鲜美。 食材 主料 海蟹1只 鸡蛋2个 温水250g   辅料 油适量 盐适量 蒸鱼豉油适量 小葱适量 海蟹蒸水蛋的做法 1.将海蟹洗干净。 2.用刷子将蟹壳面、腹部、爪子都清洗干净。 3.将海蟹两侧的蟹腮撕掉，再用刷子洗干净。 4.加入料酒，浸泡10分钟左右。 5.碗里磕入两个鸡蛋，加入少量盐，打散。 6.加入约250克温水。 7.边加水边朝一个方向搅拌均匀。 8.将打好的蛋液过滤两遍。 9.海蟹腌好后，将料酒倒掉。 10.倒入蛋液。 11.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸15分钟左右。 12.撒上葱花、淋上热油即可。