宝宝版卤肉饭宝宝版卤肉饭
简介
这份卤肉饭做好之后,惊艳了所有人香味扑鼻,味道狂甩外面饭馆好几条街经过我的改良,制作成宝宝版,健康加分更别提卫生问题,家庭自制那是绝对的放心呀!保证这一碗卤肉饭让你和宝宝吃了还想吃!
食材
主料
五花肉200g
洋葱30g
香菇30g
青菜15g
辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
宝宝版卤肉饭的做法
1.1. 洋葱切成细丝状。
2.2. 香菇切块儿。
3.3. 五花肉切成小段儿。
4.4. 少许葱姜蒜用于调味。
5.5. 热锅凉油,下入洋葱丝,小火煸炒一会儿。 PS:据说油葱酥是一道卤肉饭的灵魂...
宝宝版卤肉饭
简介
这份卤肉饭做好之后,惊艳了所有人香味扑鼻,味道狂甩外面饭馆好几条街经过我的改良,制作成宝宝版,健康加分更别提卫生问
,家庭自制那是绝对的放心呀!保证这一碗卤肉饭让你和宝宝吃了还想吃!
食材
主料
五花肉200g
洋葱30g
香菇30g
青菜15g
辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
宝宝版卤肉饭的做法
1.1. 洋葱切成细丝状。
2.2. 香菇切块儿。
3.3. 五花肉切成小段儿。
4.4. 少许葱姜蒜用于调味。
5.5. 热锅凉油,下入洋葱丝,小火煸炒一会儿。 PS:据说油葱酥是一道卤肉饭的灵魂之所在,不信你试试,吃到里面又软又入味的油葱酥,为整个卤肉饭添色不少。但一般的油葱酥是用炸出来的红葱头,因为对宝宝来讲不太健康,所以我改成了炒洋葱。
6.6. 炒至洋葱丝有些变软即可出锅,控油。
7.7. 锅中不用再倒油,直接下入肉段。
8.8. 别急着翻炒,待底面的猪肉熟了之后再翻动,这样不容易糊锅。慢慢地把肉里的油煸炒出来。 PS:五花肉的肥肉太多了,不适合宝宝吃,所以卤肉饭做好之后,我把里面的大块肥肉挑了出来,煸炒出来的肥油也被我倒掉了。
9.9. 倒入洋葱酥,香菇,少许的无添加酱油,用于提味的同时可以调节下颜色。 PS:一般做卤肉饭要用到的调料很多,料酒,老抽,大料等等。但多数不太适合小宝宝吃,所以我改成了无添加的酱油以及少许的冰糖,味道也是一级赞。
10.10. 加水没过食材。
11.11. 加入少许冰糖,熬煮。
12.12. 放入一个已经煮好的鸡蛋,一直熬到汤汁出干后即可准备出锅啦。 PS:焖煮大概需要20-30分钟,注意看好火候,别糊锅。里面的香菇,洋葱都会焖得超级入味,美味即将出锅。
13.13. 开饭前的小叮咛,为了避免宝宝吃得太油腻,最好肥肉挑出来。一定要多加些香菇,青菜等配菜,保证营养的均衡,卤肉饭虽然好吃,但不要贪多哦!!
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