香菇栗子蒸童子鸡

香菇栗子蒸童子鸡 简介 一般每年的五月和十月左右，气温适宜，是孩子长高的好时间，本地民俗，以未开叫的小公鸡清蒸给孩子吃，有补益身体，有助于长高的说法。整好同事家里养的小公鸡，天然绿色无污染，我就配上香菇和栗子，一块清蒸了。俗话说：八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈。一转眼，又到金秋时节，板栗纷纷上市，栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，是干果之中的佼佼者。但栗子一顿也不能吃多，多则不易消化。 食材 主料 仔鸡1200g 鲜香菇200g 栗子50g   辅料 油适量 盐适量 生姜适量 料酒适量 香菇栗子蒸童子鸡的做法 1.仔鸡一只收拾干净 2.去头、爪后剁成块 3.加适量姜丝、盐、料酒、油拌匀腌制十分钟左右 4.香菇洗净去蒂 5.板栗水煮后去壳、皮 6.取一大碗，将香菇、栗子摆在下面、腌制好的鸡块放在上面 7.冷水入锅，大火烧开 8.转中火蒸8至10分钟左右