酸菜折耳根

酸菜折耳根 简介 折耳根又名鱼腥草，是贵州最爱的菜肴之一，记得有位新疆的朋友说，你们贵州人太爱吃鱼腥草了，吃什么都放鱼腥草，小吃里有、凉拌系列有，就连早餐里面都放鱼腥草。是的，我们就是这么热爱折耳根，也习惯这样叫他。折耳根的吃法太多了，我今天和大家分享的是酸菜折耳根，一道地地道道的凉拌菜。 食材 主料 折耳根300g 酸萝卜秧100g 辅料 花椒面适量 盐适量 干辣椒面适量 大蒜适量 葱适量 香菜适量 白糖适量 酱油适量 香醋适量   酸菜折耳根的做法 1.将折耳根洗干净，用手掐成小段 2.葱和香菜洗干净备用 3.这就是酸萝卜秧，我给一个特写，就是没长大的红萝卜的秧苗泡成的酸菜（一般市场里面都可以买到） 4.将酸萝卜秧洗干净切成小段备用 5.折耳根段里加入切好的香菜 6.加入切好的葱 7.继续加入切好的酸菜 8.依次加入盐、花椒、大蒜末 9.加入干辣椒面 10.再加入酱油，香醋 11.最后加入少许白糖，翻拌均匀就可以开吃了