钵仔糕

钵仔糕 用料 粘米粉100g 紫薯小半个 葡萄干适量 冰糖40g 水150ml 油适量 钵仔糕的做法 1 取1/3的水，将白砂糖熬成糖浆，放凉备用 2 将紫薯洗干净削皮，切成片，放入锅中蒸熟取出（我这里的量有点多，亲们如果要做的话，用小半个就够了） 3 将蒸熟的紫薯切成小小的小方块（不要切太大哦） 4 选取一个干净的盆子，倒入粘米粉，再加入糖浆 5 用勺子将糖浆和粘米粉充分混合成流动状的粉团 6 加入水，用勺子顺着同一方向搅拌均匀，搅拌均匀的粉浆，最好过一遍筛子 7 往锅中倒入足够的水，一定要多 8 往锅中放入模具，滴入少量的油，大火烧开，倒入粉浆 9 王粉浆中加入葡萄干或紫薯粒，保持大火，蒸煮至熟 10 用根牙签顺着模具边缘旋转一周，轻松脱模