八珍糕

八珍糕 简介 八珍糕始于明朝，到了清朝，便成为慈禧太后的最爱糕点。史书记载慈禧太后由于嗜食油腻肥甘病倒宫中，不思饮食、消化不良、大便稀溏，太医们会诊认为是脾胃虚弱所致，开了这八味：山药、茯苓、薏米、芡实、莲子、白扁豆、山楂、麦芽，研磨成粉，用水调合后做成糕点，并取名“健脾糕”。 食材 主料 八珍糕粉300g   辅料 糯米粉100g 水200ml 冰糖适量 蜂蜜适量 八珍糕的做法 1.八珍糕粉和糯米粉大家可以按照吃的分量来自行调整一下，八珍糕粉和糯米粉的比例控制在5:2左右，如果糯米粉更多一些糕点吃起来比较有嚼劲。 2.提前溶好糖水，放凉之后以备搓面团用，注意烫手哟。 3.大家可以在粉中间挖个小洞，冰糖水倒入小量，在搓面团时根据需要来慢慢添加，冰糖水要控制量，以免添加过多影响搓面。 4.面团揉成团状之后，将面团切成小块，尽量控制大小一致哟，小块搓成圆团，方面后面压膜时大小一致会更美观。 5.将小圆团放入模具中压模，还可以换成形状来压。在压模时可以在模具内部抹一些糯米粉，这样压出来的糕点不会粘在模具周围拿不出来，影响糕点形状。 6.通过模具压好之后放在桌子上，各种形状都有，非常好看。如果时间比较充裕，一次性也可以备多一些糕点，放在冰箱里面保鲜，需要吃的时候拿出来蒸熟即可。 7.在锅中加入适量清水，压好的糕点放入锅中隔水煮，大火煮开之后转小火煮15分钟就可以享受美味的糕点。 8.这是煮熟的糕点，是不是非常大气？马上咬一口试试~