西瓜吐司

西瓜吐司 简介 去年风靡一时的西瓜吐死，我也来做一次，还是七月底做的，由于不太理想，今天才有时间整理。细心的朋友一下就能看出来，抹茶面团和红曲面团，加粉的时候不小心放错了，应该红曲粉最大面团，其次是抹茶粉面团，白面团最少才对，大家制作的时候一定要注意了。 食材 主料 高筋面粉230g 抹茶粉3g 红曲粉1.5g   辅料 白砂糖30g 盐2g 酵母粉3g 黄油23g 全蛋液49g 牛奶115g 蔓越莓干适量   西瓜吐司的做法 1.准备好所有。 2.面包桶内先放入牛奶和鸡蛋；一角放糖，对角放盐， 3.再放入面粉，中间放酵母。 4.启动和面程序，结束后放入软化的黄油；再一次和面程序。 5.取出面团，分出88克白面团，再分出100克面团加入抹茶粉，揉匀。 6.剩余的加入红曲粉，揉匀。 7.三种面团分别滚圆，放入面包桶内发酵。 8.发酵至两倍大。 9.分别排气，抹茶面团擀成长方形。 10.白面团也擀成同样大小的长方形，铺在擀好的抹茶面团上。 11.红曲粉面团也擀成同样大小，把切碎的蔓越莓按在面片上。 12.压薄底边，卷起来，放在白色面片上，紧紧卷起来，接口处捏紧。 13.放入面包桶。 14.进行二次发酵。 15.选择“烘烤”程序，时间为40分钟，中烧色。 16.取出烤好的面包，放在烤网上晾至微温，再放入保鲜袋内密封保存。 17.切块，还真的很像西瓜呢！