乌白菜炒凤尾菇

乌白菜炒凤尾菇 简介 乌白菜，是家乡淮南蚌埠一带特有的品种，菜心是黄色的，菜叶卷窝状，因此也叫黄心菜，或卷窝菜。乌白菜是冬季蔬菜的佼佼者，特别是下雪后更加好吃，有“雪里金花”之美称。此菜肥厚细嫩，微甜。俺现不在故乡，想念家乡的味，这不家里人就给俺寄来了几棵。 食材 主料 乌白菜400g 凤尾菇150g 辅料 油适量 盐适量 大蒜3瓣 高汤适量 乌白菜炒凤尾菇的做法 1.备好乌白菜菜心、凤尾菇、大蒜。 2.将乌白菜菜心凤尾菇清洗干净，凤尾菇用手撕成条，乌白菜菜心切成条，蒜拍一下切片。 3.取一炒锅，锅热倒油，油热先下大蒜和凤尾菇炒出香味。 4.然后下乌白菜翻炒。 5.当乌白菜炒变色后加盐调味。 6.加入1-2勺高汤或清水，盖锅略焖1分钟即可起锅。