葱油烧海参

葱油烧海参 简介 发海参有几天的过程，上次没拍发海参的过程，这次把发海参的过程拍了下来，我也去外行，搜了好几个发海参的视频最后决定用这种方法，而且2次都发的很成功，海参还是觉得用煨的方法入味，味道各方面都超级的棒，这次用小葱熬好的葱油加入蚝油一起烹饪的，味道好极了。 食材 主料 干刺参6个   辅料 油适量 盐适量 小葱35g 料酒15ml 蚝油35ml 生姜片适量 西兰花适量 白糖适量 葱油烧海参的做法 1.先要用无油的不锈钢盆加入干刺参倒入纯净水 2.盖上保鲜膜进冰箱浸泡差不多24小时后用剪刀剪开去除肚里的杂质剪去白色的硬物沙嘴后冲洗干净 3.用干净无油的锅子加入清水大火煮开后熄火把洗净的海参加入盖上焖至水自然凉透 4.取出放入盆中加入纯净水倒入冰块再盖上保鲜膜进冰箱 5.这样我每天早上起来和晚上睡前换一次水，又泡了2天2夜，再取出用指甲能恰进去，放在手掌里敲打很有弹性就可以了，相比一下发了2倍多了 6.准备小葱和生姜片 7.准备海参 8.把小葱切段，西兰花切小朵后洗净 9.锅内倒入50毫升油，温油下入葱段 10.另起锅烧开水后加入适量盐把西兰花加入焯水后捞起泡入冷水里 11.用中火熬制葱油微黄后捞起葱叶，倒出葱油 12.利用油锅把姜片下入爆香 13.倒入100毫升清水加入蚝油 14.倒入料酒 15.再把海参加入再加入白糖转中小火 16.把熬香的葱叶也加入 17.加入葱油烧入味 18.把海参捞起后转大火把汁水烧至浓稠后熄火 19.西兰花围边，海参加入再把浓稠的汁水淋上即可