荸荠炒腰花

荸荠炒腰花 简介 春季是荸荠大量上市的时候。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢。荸荠具有清热泻火，开胃消食，生津润燥的良好功效。此道菜荸荠清甜鲜美，腰花香嫩，是一道很好的春季养生菜。 食材 主料 荸荠250g 猪腰2个 木耳50g   辅料 油适量 盐适量 青椒1个 葱姜适量 生抽25ml 糖3g 胡椒粉3g 料酒20ml 淀粉适量 鸡精适量 香油适量   荸荠炒腰花的做法 1.准备好所有的食材。 2.猪腰洗净去掉腰臊。 3.然后切成腰花加入，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉腌拌均匀。 4.荸荠去皮切片用开水焯烫一下备用。 5.把腰花腌制15分钟后冲洗干净。 6.然后再次加入所有调味料再次腌拌一下。 7.炒锅倒油爆香葱姜，倒入要花炒至变色盛出备用。 8.底油倒入荸荠和木耳翻炒。 9.加入生抽，糖。 10.加少许盐和清水翻炒均匀。 11.再把青椒倒入。 12.倒入炒过的腰花翻炒均匀。 13.加鸡精，淋入香油。 14.翻炒均匀关火。