猴头菇肉丁包

猴头菇肉丁包 简介 猴头菇属山珍类，是八大山珍之一，鲜美而富营养，是一种高蛋白的滋补良品。去年在长春买的猴头菇，一直忘记在橱柜中，前几天发现了，赶紧用它与鲜肉搭配，做成包子馅，包子外也改变了一把，由常做的圆形变成了元宝状~味道很鲜。 食材 主料 猴头菇80g   辅料 油适量 盐适量 猪肉适量 细香葱适量 生姜适量 面粉220g 发酵粉3g   猴头菇肉丁包的做法 1.猴头菇提前用水泡 2.泡好后切成小丁，如沸水锅稍煮，捞出待其冷却 3.用少许食盐腌制片刻 4.猪前腿肉切成小丁 5.用老抽、生抽、、细盐、胡椒粉提前腌制 6.准备葱、姜 7.将葱香切成细末 8.热油锅，炒香猪肉丁 9.倒入拌了盐的猴头菇 10.盛出，加葱姜末及少许色拉油拌好 11.面粉加水加发酵粉合成面团，加湿布发酵 12.排气，分割 13.擀成包子皮 14.包成饺子状，馅放得真多啊 15.两边的角向中间合紧，捏拢成元宝状，静置10分钟后放入蒸锅蒸制 16.包了两种形状。大火上汽后转小火蒸18分钟，关火，3分钟后开盖即可。