凉拌万年青凉拌万年青
简介
大家在饭店里点冷菜时,一定看到过万年青的名字吧,这个是一道非常爽口的小菜,我也是去了饭店吃才知道这个菜的,回来搜了搜这个菜到底是啥菜,才知道万年青,也叫菜蕻干,俗称菜苋,菜头。采摘新鲜油冬菜脱水而成。常用于制作冷菜,也可以煲汤,制作过程简单,是深受人们喜爱的食材之一。这个菜的特点就是很绿,一开始我还有点担心呢,不会是染色的吧,但是看到泡过菜的水一点没有颜色这才放心了,这个菜泡软了做馄饨也特别好吃。
食材
主料
万年青50g
辅料
油适量
盐适量
蒜末适量
生抽适量
陈醋适量
花生米适量
白糖适量
凉拌...
凉拌万年青
简介
大家在饭店里点冷菜时,一定看到过万年青的名字吧,这个是一道非常爽口的小菜,我也是去了饭店吃才知道这个菜的,回来搜了搜这个菜到底是啥菜,才知道万年青,也叫菜蕻干,俗称菜苋,菜头。采摘新鲜油冬菜脱水而成。常用于制作冷菜,也可以煲汤,制作过程简单,是深受人们喜爱的食材之一。这个菜的特点就是很绿,一开始我还有点担心呢,不会是染色的吧,但是看到泡过菜的水一点没有颜色这才放心了,这个菜泡软了做馄饨也特别好吃。
食材
主料
万年青50g
辅料
油适量
盐适量
蒜末适量
生抽适量
陈醋适量
花生米适量
白糖适量
凉拌万年青的做法
1.首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去
2.清洗一下用温水泡2小时
3.花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟
4.万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下,放在盆子里,用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去
5.加入适量盐
6.加入少许白糖
7.加入适量生抽
8.加入陈醋搅拌均匀
9.最后加入煸炒好的花生米
10.装在一个碗里倒扣出来装盘开吃
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