香菇炖豆角

香菇炖豆角 简介 豆角不容易熟，很适合做炖菜，加之爱吃炖菜，就用豆角与香菇组合，做了这道香菇炖豆角。用黄豆酱作调料，宽汤文火炖，是理想中的好味道。 食材 主料 香菇200g 豆角300g 辅料 油适量 盐适量 酱油适量 黄豆酱适量 葱适量 姜适量 大料适量   香菇炖豆角的做法 1.豆角摘洗干净掰成段。 2.香菇洗干净切成块。 3.香菇入煮锅焯。 4.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。 5.加黄豆酱翻炒。 6.豆角入锅翻炒。 7.加少许酱油翻炒。 8.加适量水。盖上锅盖炖。 开锅后改文火。 其间适时翻炒。 9.豆角6、7分熟时加盐。因为黄豆酱里有盐的成份，所以，盐的量要控制好。 翻炒均匀继续炖。 其间还要适时翻炒。 10.豆角8、9分熟时香菇入锅翻炒 。 11.汤收少了，豆角熟了即可出锅装盘。