皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥 简介 我家人很喜欢早上吃粥配油条，尤其是楼下卖的江米小油条。咸粥居多，晚上煲一锅汤，大骨或者鸡汤，和米一起放入电饭锅，预约，没预约功能的可以压力锅，都没有的就提前泡米早上起床就插电。皮蛋瘦肉粥是一款很经典的粥，如何做的软糯好喝，又没有异味很关键，记得在上海的时候小舅说最讨厌在公司早餐上看到皮蛋瘦肉粥，因为腥味很重，说的时候我家砂锅里正煲着皮蛋瘦肉粥。我要他尝一碗，他开始死活不吃，看着糖果妈吃的不亦乐乎动了心思，吃了以后说，比食堂一块钱一杯的好喝.....一块钱..我这里面光俩皮蛋就两块多了。所以，还是自己在家做吧，省的对美食都断了念想。 食材 主料 皮蛋2个 猪肉200g 大米2碗   辅料 姜汁1汤匙 香葱4棵 盐2茶匙   皮蛋瘦肉粥的做法 1.原料图。大米淘洗干净泡水备用。 2.猪肉切大块焯水，加热水，半汤匙姜汁煮到汤汁发白。 3.捞出瘦肉，用手撕碎，皮蛋切小块备用。 4.肉汤加大米和泡大米的水，一起煮到米烂成粥。 5.加入肉，皮蛋，盐，小火煮20分钟即可。 6.出锅放入葱花，可以搭配脆的油炸食品，比如麻花，油条，来点咸菜，特别好吃。