葡萄干炖汤

葡萄干炖汤 简介 葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，可以较长时间保存。其营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。这道汤主要是有滋补和补血的作用，因为猪肝，红枣和葡萄干都是有补血的食疗价值,，所以这道汤是贫血人群的理想之选，而且此汤是采用炖的方式，保存了食物的精华。 食材 主料 瘦肉150g 猪肝80g 葡萄干25g   辅料 红枣6颗 盐适量 葡萄干炖汤的做法 1.备好食材，把葡萄干用水泡一下 2.把瘦肉切小块，用刀背把红枣拍一下 3.先把瘦肉，葡萄干和红枣放入炖盅，加入适量的水，不要太满了，要留点空间，后面还要放猪肝进去。把炖盅放入电饭锅，电饭锅里面放适量水，水量在炖盅一半位置就可以了，水开后转小火炖1.5小时 4.炖汤的时候把猪肝切薄片，用盐水泡一下，冲洗干净，控干水 5.加入猪肝再炖半小时 6.加入适量盐调味就可以了 7.炖好的汤，非常的美味，又很滋补