韭菜炒腰花

韭菜炒腰花 简介 此菜腰花脆嫩、咸鲜略甜酸，具有温补肾气的作用，适用于哮喘缓解期肾气虚患者的饮食调补。而对于不少病人在哮喘未发，并无明显不适的情况时，一般可平补肺肾两脏。 食材 主料 猪腰500g 韭菜150g 辅料 盐8g 糖5g 鸡精3g 料酒80g 胡椒粉3g 鲜抽酱油1小勺 蒜头2瓣 姜2片 韭菜炒腰花的做法 1.猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。 2.韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片 3.猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。 4.放淀粉拌匀， 5.放开水焯3分钟捞起。 6.锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。 7.加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。