水果吃太多小心脸色暗
l优生活.营养餐桌
喝啤酒为什么会头痛
口文/姜微波(中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授 )
零
口 前的食品生产 中,只有啤酒 中允许添加 极微 量 的甲
口 醛。一般来说只要能做到严格控制甲醛 的最终含量
(低于 2mg/升 ),啤酒 中的甲醛并 不会对人体健康构成
明显的危害 ,但在实际生产 中很难说 各厂 家各批次 的产
品中都将 甲醛含量控 制在 规定 的标准 之下。这就能解释
为什么不少人都有过喝啤酒后头痛 的经 历 ,但 由于是偶
尔发生 、并且 是在 喝酒后 的一段 时间才会...
l优生活.营养餐桌
喝啤酒为什么会头痛
口文/姜微波(中国农业大学食品科学与营养工程学院 教授 )
零
口 前的食品生产 中,只有啤酒 中允许添加 极微 量 的甲
口 醛。一般来说只要能做到严格控制甲醛 的最终含量
(低于 2mg/升 ),啤酒 中的甲醛并 不会对人体健康构成
明显的危害 ,但在实际生产 中很难说 各厂 家各批次 的产
品中都将 甲醛含量控 制在 规定 的标准 之下。这就能解释
为什么不少人都有过喝啤酒后头痛 的经 历 ,但 由于是偶
尔发生 、并且 是在 喝酒后 的一段 时间才会有感觉 ,很 少有
人会想到头痛的可能是 啤酒 中的甲醛含量过高引起 的。
一 天 ,我们 三位 同事 有事情要 讨论 ,便 约到学校 某
餐 厅一 起吃 “工 作餐 ”。因 为天气较 热 ,要 了两瓶冰 镇 的
清 爽型 啤酒。回到办 公室后 不久 ,自己出现 了典 型的 甲
醛 反应—— 后脑 疼痛 的症状 。 自己对食 物 有害成 分 比
较 敏感 ,根据 头痛 类型认 定啤酒 有 问题 。当时 想 了解 另
外两位 同事状 况如何 ,恰 巧他们都 不在 办公 室。第二 天
分别 向另两位 同事 了解得 知 :~位是 回到 办公 室后 觉
得 头痛 ,以 为感 冒 了 ,去 药店 买 感 冒药 ;另 一位 吃 完饭
后 去开 会 ,整 个下午 也感 觉头痛 ,但他 当时 认 为头 痛 的
原 因是 没有睡 午觉 。
一 般 来说 ,扎 啤、鲜酿 啤酒 不会含 有人 为添 加的 甲
醛 ,严 格按 照标 隹工艺生 产 的纯 生啤 酒也 不会含 人工
添 加 的甲醛 。而一 些质量 控制 不佳 的瓶装 清爽 型啤洒
含有 甲醛 的几率 会高一 些 ,一 些人 喝啤酒 后 出现 的过
敏 性头 痛症状 ,往往 是 喝 了劣质 或假 冒 的清 爽型啤 酒。
56 2009·7 l新健康
健 康 一 点 通
柠 檬 放 在 热 水 中 浸 泡 数 分 钟 ,再 在 果球 上 开 口 ,便 能 挤 出 更 多的 汁 液 。
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