酒店管理规划__酒店客房标准层建筑自然间面积参考(2013)

1 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 酒店管理规划 酒店客房层建筑自然间面积参考 酒店客房标准层建筑 酒店客房标准层建造类型： A. 板式标准层：一般多层酒店建筑的结构居多，6~11 层。沿走廊单边布置客房， 被称为单边布置，俗称外廊布置；一般为度假酒店建筑。沿走廊两侧布置的 客房，被称为双边布置，俗称内廊布置。一般为商务酒店建筑及综合酒店建 筑。 客用电梯楼梯的竖向交通枢纽的核心布置在适中位置，而服务电梯与服务间 等后勤用房则选择不宜于布置客房的“暗”房间位置，如在折形平面的拐角 位置 B. 塔式标准层：一般为高层星级酒店建筑结构，属于地标性建筑。平面形状有 正方形、十字形、环形、圆形与三角形，略加变换可以衍生出矩形、椭圆形、 风车形、H 形等。 客用电梯楼梯、服务电梯和两个疏散楼梯等竖向交通枢纽，包括通风管线竖 井，甚至服务间、公共用房都置于中心核心筒中。沿核心筒周边背靠背布置 客房，走廊为外廊形式。 走廊端头与角落处的客房布置是一个交点，但同时最可显示出特色。 由于塔式平面的限制，当标准层客房为 16 间时，核心筒可以容纳 2～3 部电 梯和两部疏散电梯；当标准层客房为 24 间时，走道和核心筒空间可布置宽敞 的电梯厅或布置多部电梯。当标准层超过 24 间客房以上时，核心筒的面积就 2 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 难以充分利用，会导致较低的利用率。 C. 中庭式标准层：由凯悦酒店集团和约翰﹒波特曼（John Portman）在亚特兰 大创造的“中庭”式酒店，中庭带来了酒店开放式空间。被评价为带来了酒 店设计的革命。 中庭基本型为方形，为适应不同地点不同项目的需求也可以采用其他形态。 采用伸出的两翼构成开口式中庭，使酒店建筑空间更加丰富。 D. 混合式标准层：前三种类型的混合建筑结构, 综合性比较强 E. 独体别墅类：多定位为度假酒店建筑结构，酒店客房为独立多层建筑二至三 层，全套房的客房形式。 酒店客房柱网类型及尺寸 城市商务酒店，沿用美国假日酒店创始人凯蒙斯·威尔森设计的客房标准形式（俗 称标准间），这种房间一般净宽 3.7 米左当时的“标准间”一般是 7.2m～7.5m 柱网，层高为 3m，面积为 26m²。 星级酒店客房中，柱网设寸是长 9.9m×宽 4.2m(轴线)，建筑层高 3.9～4.2 米，客房内装修后净高 2.4～2.8m； 常规酒店在客房设计中，开间柱距一般 3.7～5m，进深柱距一般在 7～10m,建筑 面积（包括卫生间）一般 30 至 50m²，其中净面积 (不包括卫生间)20 至 40m²， 3 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 卫生间 5～8m²。当房间的尺寸在 3.9×7.5m 左右时，性价比（建筑成本与房间 功能之比）最佳。 参考数据资料： 1. 客房面积的大小受到建筑的柱网的间距所制约。在酒店设计中，上个世纪五 十年代开始，西方国家特别是美国对酒店客房开间多采用 3.7m 的宽度，到 八十年代，这种方式流传到我国，从那时起，我国酒店的建筑大多采用 7.2m、 7.5m 的柱网。按照一个柱距摆两间客房的设计来计算，客房的面积约为 26 ㎡～30 ㎡左右，到了九十年代建筑柱网间距扩大到 8m～8.4m,这时的客房面 积也扩大到 36 ㎡左右。上个世纪末到本世纪初柱网间距又扩大到 9m,这时的 客房面积约为 40 ㎡左右，现在的新建高档酒店一般柱网间距为 10m,所以客 房面积加大到了 50 ㎡左右。从下面的列表可以看出其发展趋势。 2. 客房柱网设计尺寸是：长 9.9m×宽 4.2m(轴线)，建筑层高做到 3.9～4.2 米， 客房内装修 后净高 2.9—3.1m，长方形；面积最少不要小于 36 ㎡，能增加 到 42 ㎡就更好，将卫生间的使用面积做到 8 ㎡以上，以满足星级评定的硬件 要求，同时提高舒适感。 3. 柱网尺寸是指柱网的跨度和排距啊。 一般在工业厂房中，柱子纵横成网状， 叫做柱网。它的纵向间距叫做跨度，横向的间距叫排距。 4. 在酒店建筑中，一般两边是客房，中间为走道，柱网布置可有两种:一是 将柱子布置在走道两侧成对称三跨式；另一种是将柱子布置在客房与卫生间 之间，即将走道与两侧的卫生间并为一跨，边跨仅布置客房。该形式也是对 称三跨式，但跨度相对均匀，受力较好。 4 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 在酒店客房的建筑设计中有多种性质的平面选择经验 1) 5 星级的城市商务酒店。平面设计尺寸是：长 9.8m，宽 4.5m(轴线)，净高 2.9m，长方形；面积 44.㎡。 2) 城市经济型酒店。平面设计尺寸是：6.2m，宽 3.2m(轴线)，建筑面积 19.㎡ 来构成的，这是中等级酒店客房面积的底线了。 3) 城市商务酒店。平面设计尺寸是：7.5m，宽 3.7m(轴线).这，净高为 3m，面 积为 26m²。 4) 度假酒店来说，客房楼的横向柱网尺寸 8~8.6m 为好，单间客房的宽度不会 少于 4m。如果房间宽度达到 6m 以上，则房间形态成为“阔方型”(9m×6.2m)， 建筑面积 40～60m²。 客房自然间面积参考  快捷酒店客房每间 24 平方米，4，000×6，000  四星级商务酒店每间 35 平方米，4，200×8，400  五星级酒店客房每间 40 平方米，4，500×9，000  超五星酒店客房每间 48 平方米以上，4，800×10，000 5 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 标准间功能区面积参数 客房 类型 睡眠区 卫生间 露台 合计面积 面宽×进深 面 积 （m²） 长×宽 面 积 （m²） 长×宽 面 积 （m²） 面宽×进深 面 积 （m²） 经济型 3.3×4.5 14.8 1.8×1.5 2.70 3.3×6.0 19.80 舒适型 3.6×5.0 18. 1.8×2. 3.6 3.6×7.00 25. 中档型 3.9×5.7 22. 1.8×2.7 4.8 3.9×8.4 32. 高档型 4.2×6.0 25. 2.1×2.7 5.6 4.2×8.7 36. 豪华型 4.5×6.6 29. 2.4×3.4 8. 4.5×10.0 45.00 度假型 4.5×6.0 27.00 2.7×3.6 9. 4.5×2.0 9.0 4.5×11.6 52. 度假型 5.0×6.0 30.00 3.8×4.0 15. 5.0×2.0 10.0 5.0×12.0 60.00 大床房和双床房比例分配表 酒店类型 经济 旅游 会议 度假 商务 家庭 全套 豪华 时尚 大床间 20% 40% 40% 50% 60% 70% 70% 70% 75% 双床间 80% 60% 60% 50% 40% 30% 30% 30% 25% 标准层平面类型与规模： 一些酒店经营团体提倡，每层客房数是 14 的倍数，即每层有 14、28、42……间 客房，这是以一个员工一天客房整理的工作量作为依据。也有些酒店集团把员工 每天工作量定为 12 间以提高服务质量。 1）客房小于 300 间每层常用范围 25 ~ 34 间 2）客房 500 ~1，000 间每层常用范围 30~50 间 6 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六  不同类型酒店客房占总建筑面积比不同，客房面积占总建筑面积 50% - 80%  四，五星酒店客房面积占总建筑面积的 50%，  城市商务酒店客房面积占总建筑面积 60%～70%，  经济型酒店客房面积占总建筑面积 80%。 酒店客房种类 1) 标准间（单人间、双人间）：占用一个自然间，满足客房的基本功能 要求的客房类型被称标准间。标准间分一张大床或两张单床两种形式，单床一般 以床头柜分隔，即两单床与一个床头柜组合，也可两个单床并放布置，两侧放床 头柜，大床则两侧分别配床头柜形式。 2) 套房：是由两个或两个以上自然间组成。把起居、活动、阅读和会客等 功能与睡吧、化妆、更衣和淋浴功能分开布置，占用 2—3 个自然间（商务型套 房在起居室内要设置写字台）。 套间常设在走廊的端部或建筑的转角处，在套间的起居室和卧室之间设一个 带门的小过厅，每个房间都有独立卫生间，这样可以灵活分租每个房间。套房占 总房间 5%～10% 套房有迷你型、小型、商务型、复式、豪华型和超豪华型等类型。迷你型和 小型套房是有起居室加一件小卧房组成，甚至可以由一间客房以家具隔断分成两 个空间。或可将套房以软隔断（矮柜、博古架、装饰柜等）替代分隔墙。复式套 房是由两个楼层房间组合成的套房，豪华套房的化妆间和浴室要占用一个自然间， 客房面积更大，空间放大带来更舒适的功能环境。 7 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 双套间：一般是连通的两个房间。一间是会客室，一间是卧室。卧室内设两 张单人床或一张双人床。这样的房间适合夫妻或旅游团住用。 组合套间：这是一种根据需要专门设计的房间，每个房间都有卫生间。有的 由两个对门的房间组成；有的由中间有门有锁的邻近两个房间组成；也有的由相 邻的各有卫生间的三个房间组成。 多套间：由三至五间或更多房间组成，有两个卧室各带卫生间还有会客室、 餐厅、办公室及厨房等，卧室内设特大号双人床。 高级套间：由七至八间房组成的套间，走廊有小酒吧。两个卧室分开，男女 卫生间分开，设有客厅、书房、会议室、随员室、警卫室、餐厅厨房设施，有的 还有室内花园，如副总统、总统套房。 立体套间：由楼上、楼下两层组成，楼上为卧室，面积较小，设有两张单人 床或一张双人床。楼下设有卫生间和会客室，室内有活动沙发，同时可以拉开做 床使用、增加休息区。 3）连通房：不用类型酒店设置不多于客房总数 30%的联通房，以适应市场 需要。将相邻的两间客房通过预留的隔声门（双门）形成联通: ① 可以大床与双床联通，适合接待家庭客源 ② 可套房与标准间联通，适合商务，行政客人使用 ③ 无障碍房与标准间联通 8 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 4) 总统套房：高星级酒店设置的最豪华的客房，具备接待国家元首、政务要 员的住宿条件，被称之为“总统房”，实际上多用于接待集团总裁、富商巨贾、 影视明星等。总统房并非五星级酒店所专有，近期发展起来的精品酒店，根 据自身需要也可以设置“总统房”。 总统房通常采用双套组合方式，分成总统房和夫人房，各设有衣帽间、书（琴） 房和浴室等，共享起居室和备餐厨房的餐厅，供一些自带私厨的客人现场烹调。 总统房还可以设置健身房、游泳池、酒吧台以及私家花园等。更高端的总统房还 配有接见厅与会客厅，并严格和总统生活用房隔开。 总统套房至少由五(5)个客房开间组成：一个三(3)开间起居室（客厅）和一 个两(2)开间带一个加大卫生间和更衣区的升级主卧室。套房与一个更高等级的双 床房连通。 其他客房可与总统套房连通，但不得通过卧室连通。 客厅由三(3)开间客房组成，设有一个化妆间，衣柜邻接入口门厅。客厅必 须设有一个（2 开间）起居室座位区，配有一个湿吧和一个（1 开间）足够坐八(8) 人的餐桌／会议桌区。 总统房具有专用的车道、进出口和电梯，交通线路既要畅通，又便于安全 疏散、隔离保卫。 4）专用客房： 指为特殊客人消费，或满足客人特殊消费需求的不同于一般标准间的客房， 主要包括高级行政房、无烟房、淑女房、残疾人房、体育人士房、宗教人士房等。 必要时可设置专用楼层，如行政楼层、无烟楼层、女士层等。 9 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 高级行政房 不同于一般的商务用房，是专为企业高级管理人员、高级官 员服务。他们有很强的消费能力和需求，更加注重服务品质、时间效率。这类客 房的房型、用品、环境等标准、品质等的设计较普通标准间要求更高。 行政套房由四(4)个客房开间组成，- (2)开间起居室（客厅）和-(2)开间升级 主卧室，带一个加大卫生间和更衣区。套房必须与一个更高等级的双床房连通。 客厅必须由两(2)个客房开间组成，设有一个化妆间，衣柜邻接入口门厅。 客厅必须设有起居室座位区，配有一个湿吧（带水槽的调酒区），一个可坐八(8) 人的餐桌／会议桌区以及一个图书写字台区。 无烟房 首先高星级酒店设计客房时要有一定比例的无烟房，选用不吸烟 味或烟味附着力低的；其次在运营中杜绝烟民入住；第三在洗涤用品时要与 其他房间的用品分开。 淑女房 是专供那些生活习惯有特殊或较高要求的女士设计，设计重点： 一是要有专用的化妆间、化妆设施和用具；二是安装女用冲洗器；三是安装家用 型 SPA 或牛奶温泉浴等设施等。以及增加抱忱、抱垫、瑜伽健身毯等等用品。 体育人士房 要满足体育专业人士、体育爱好者、球迷的需求。整体上来 说，空间比标准间大，房顶适当高一些。设计要考虑能让高个人直腿仰卧的床， 要有为高尔夫爱好者设置专用架放置杆具。可设计供球迷个人或熟人一起看球用 的两间套房，如在中间割断上设置可 360 度旋转的大屏幕高清晰电视，在会客区 多设置沙发等，既能在会客区也能在就寝区看球。 10 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 无障碍房 按要求，星级酒店客房总（套）数每 100 间中，要有一间 无障碍房。有的酒店集团要求提供一间套房，如与相邻客房联通，一般设在位于 客梯旁边就近原则。无障碍客房应规范要求设置残疾人专用轮椅通（坡）道，轿 厢内安装扶手，方便残疾人使用的按钮要低些的兼用电梯。客房内有较大面积残 疾人卫生间，带扶手的座便器和手持喷头的淋浴等专用装置等。 5) 智能型客房 酒店智能化，平板电视走进了客房，客人们可以根据自己 的意愿，直接遥控客房内的空调、照明和电视音响装置。酒店的灯光控制系统， 无论到客房何处，附近的灯会渐渐亮起来，待你走远时灯就会自行熄灭房间里的 照明系统自身即可将人引导到想要去的地方，客人真正成为房间的主人。 6) 好莱坞客房 Hollywood style（好莱坞类型）的双床设计，接待会议 或旅游团体，便于变更房型 星极酒店客房比例：  标准间占客房总数的 70%  套房占总房数 2% - 5%  总统房 1%  无障碍房 1%  连通房 10% -30% 11 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 酒店基本房型介绍 名称 英文名称 解释 标准间/房 Standard 酒店最基本的房型，一般是双床间，有些酒店也 包括大床间。 单人房 Single 是非大床房，这房间只有一张床。可以住一个人。 高级房 Superior 一般指酒店标准间，有时也指比标准间稍微好一 点的房间。 豪华房 Deluxe 比标准间等级高的房间，一般在楼层、装修等方 面优于标准间。 商务房 Administration 级别高于豪华房，可以上网，有的酒店商务间有 传真机。 行政房 Executive 酒店最高级别标准房，有些酒店有独立的check in和早餐行政区域。 无烟房（楼层） No smoking 酒店专门为不喜欢烟味客人设置的房间（楼层）。 套房 Suite 包含会客厅和卧室的套间，有两套间、三套间等。 a) 酒店客房分类 按设施及规格分 按级别分 按朝向分 特殊房型 单人间 经济间 朝街房 不限房型 双人间 普通间 背街房 无烟标准间 大床间 高级间 城景房 残疾人客房 12 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 标准间 豪华间 园景房 带厨房客房 三人间 商务标间 海景房 相邻房 四人间 行政标间 湖景房 连通房 套间 行政楼层 山景房 酒店在普通商务客房的基础上，增设档次较高的商务楼层或者行政楼层。在商务 或行政楼层有专门为本楼层（或 2~3 个楼层公用）服务设制的行政酒廊，商务楼 层或行政楼层的位置一般设在酒店建筑高层。 行政酒廊： 是一种供会员使用的客房层的功能空间，用作接待尊贵客人，也可称为俱乐 部、行政酒廊、贵宾轩。 可以办理入住登记、离店手续，提供问讯、留言服务；有商务中心，提供复 印、传真及翻译文秘服务；有专用酒吧或供客人用便餐或午茶的场所，有供阅读 休息的场所。 酒廊入口门采用电子钥匙卡门禁锁，可 24 小时出入。 有的酒店安排一个楼层客房做为行政套房，被称为行政楼层。行政酒廊是酒 店的特殊区域，邻近行政套房和其它套房，行政楼层设置在高楼层，一般占总房 间数的 15%-20%，设有行政酒廊(最少 5 个自然间) 行政酒廊高度，可以不少于 4m 净高， 备餐间必须有通往客房走廊或者服务区／服务电梯的直接通道。 13 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 行政酒廊由接待处、小会议室、阅读区、工作区、用餐区、会客区和专用卫 生间组成。它与普通客房要分开： a) 茌入口处提供一个接待台，配有酒店管理系统，以提供入住／退房、打 印、钥匙卡编码器和电话服务接待处，同时相邻布置一个不小于 10m²办公 室，影印和传真机的电脑 b) 阅读区：主要提供一个独立区域，提供书籍。 c) 工作区：布置两台三面环绕的工作台，安置电脑、打印机、扫描仪与传 真机办公设备 d) 用餐区：酒廊必须有至少为 2.4 米长的固定自助餐。自助餐台最大高度 为 0.8 米，并有 0.6 米深的台面。在底部提供上锁的储柜。服务于行政酒店客人 的早餐、午餐、鸡尾酒及自助便餐、自助式吧台。配有备餐间： e) 服务备餐间必须有足够的橱柜（上部和底部柜台）用于存放瓷器、银器、 餐具和用品。设备必须包括一个烹饪设备及全尺寸冰箱、制冰机、水槽、柜台下 洗碟机、微波炉以及一个商用咖啡机。 标准间设计标准：客房、门、走道、客房后勤 标准间： 1) 客房长宽比不宜超过 2:1 2) 客房净高一般≥2.4m 3) 客房内走廊宽度≥1.1m，高度≥2.2m 4) 客房门洞宽度一般≥0.9m，高度大于 2.1m 14 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 标准客房功能区域主要有：根据酒店类型，客房功能，通常酒店客房的功能 分为：睡眠、休息、工作、娱乐、淋浴更衣，化妆，起居、书写、阅读、走 道、会客、办公、行李存放、衣物存放、早餐台基本型式。 在商务酒店中，则要强化工作区，书桌的主椅采用标准的专用办公椅 如果是度假酒店，外有露台与基本区组合成为一体 标准客房主要设施： 衣柜、行李架、写字台、座椅、沙发、茶几、双单人 床/大床（双人）、床头柜、小酒吧（迷你吧）、卫生间、电视柜、穿衣镜、 床塌、梳妆台、电器类（电视机、电话、冰箱、咖啡炉、电熨斗…） 客房的设计参数 酒店分类项目 LUXURY & UPSCALE 奢侈或高档型酒店 BOUTIQUE 精品型酒店 RESORT 度假型酒店 客房面积（不含卫生 间面积）（70%客房） 不小于 28 平米 不小于 20 平米 不小于 24 平米 客房高度 不低于 3 米 不低于 2.7 米 不低于 2.7 米 床宽度 1.2 或 1.35 米 不小于 1.2 米 不小于 1.2 米 衣橱 建议步入式衣橱 进深不小于 55cm 宽度不小于 110cm 进深不小于 55cm 宽度不小于 110cm 卧室灯光 ≥9 种 ≥8 种 ≥8 种 一键式灯光总控 配制 配制 配制 卫生间面积（70%客 房） ≥8m² ≥6 m² ≥6 m² 电话数量 ≥3 部 ≥2 部 ≥2 部 网络接口 无线及有线兼备 配备有线接口 配备有线接口 套房 不少于 20% 三种类型以上 不少于 5% 不少于 10% 15 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 客房走道 1) 客房门： ① 客房标示不设在门上，而设在靠门框的墙上，离地 1.5m 高度，在客 房入口凹处设置强调与标准照明 ② 客房入户门的厚度不少于 45mm 的实芯门，隔音效果不低于 40 分贝， 三个以上的 12 寸合页固定，门上端装有暗式或明式闭门器，下端装有自动隔音 条，周边贴有隔音毛条，门板上装有抗干扰 180°猫眼，防盗链。门锁为感应 门锁。客房门内侧有消防疏散指示图。用荧光涂料处理。 ③ 客房走道的门可以凹入墙面，设计在 300~450 ㎝左右； ④ 客房入口门尺寸：880~900mm（W） ×2110~2190mm（H），耐 火等级至少为 20 分钟。房门必须配备（适当类型）液压闭门器。 ⑤ 所有客房入口门必须至少安装一个认可的钥匙卡入口电子锁： a) 碰簧销必须是门闩式 b) 门锁在客人用过后必须重新设定 c) 门锁须使用经过编码的钥匙卡供每位客人使用 d) 门锁须具有总钥匙和应急总钥匙功能 e) 门锁须有审计/查询功能 f) 要打开碰簧销，从门内只能通过把手操作，从门外只能通过客人的钥 匙卡操作 ⑥ 连通门都应安装一个门闩，室内一侧为操纵把手，相反的一侧为直板 2) 走道 16 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 ① 地毯或地板材质（地面） 宽度≥1.6 米，高度≥2.4 米 ② 过道吊顶后层高为 2.4 米～2.6 米， 过道的监控探头做成隐蔽式； ③ 过道灯光要柔和并且没有眩光，亮度适中要保证监控画面清晰。在门 的上方最好设计一个开门灯，方便客人； ④ 过道尽量不要选用浅色，或纯色地毯 ⑤ 过道转角处墙壁阳角装饰时考虑内嵌铝合金防撞条或外贴木质防撞 条，或硬质材料 ⑥ 过道每隔 10—15m 在墙壁上距地 35cm 处考虑设计一不间断电源插 座，供员工做卫生用； ⑦ 过道管道井：最好设计成纵向形式，以便卫生间内的分区布置；若管 道井为贯通式，则管井门应采用防火门 ⑧ 设计中尽可能做到过道两侧的客房门不要正对，增强私密性 ⑨ 过道装修可张贴墙纸或刷漆或考虑其他材料，尽量不采用局部镜面及 玻璃； ⑩ 客房门入口处墙壁上需考虑设置请勿打扰、门铃、请稍候、请即打扫、 插电显示等功能（方便服务员服务）； □ 踢脚线 10—20cm 高度以上,可以适当地做高一些(20 ㎝高度左右) 避免行李推车碰撞墙面 客房标准层双边走廊宽度一般为 1.8～2.1m，单边走廊宽度为 1.6～1.8m， 但不得小于 1.5m，顶棚高度以不低于 2.4m 为宜。由于走廊面积过大会影响出房 率，如双边客房布置出房率较高约为 70%，而方形和单边客房布置出房率约为 65% 17 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 以下，下列走廊面积指标（m²/每间客房）可供参考： 单边客房 7.5～8.8m²；双边客房 4.2～4.5 m²； 圆形、方形客房 4.2～6.0 m²；三角形客房 6.0～8.0 m²。 一般而言，圆形、环形建筑平面会给客房设计造成一定困难，尽管如此布置 客房对外观景有了较大的视角，有宽敞的休息和工作区，单客房入口处走廊宽度 会受局限，如 1.8～2.4m，再宽也不超过 3m。使门厅与卫生间面积较小，而影 响客房的品质。 □ 标准客房走道宽度： 最小值 最大值 外廊 1.6m 1.8m 内廊 1.8m 2.1m 自动售货间 客房楼层设有一间自动售货间，行政楼层除外（如果有行政楼层）。每个售货区应 包括至少一台制冰机和一台软饮料机。如果提供迷你吧，则不需要在国际酒店提 供软饮料机。 自动售货区必须位于一个封闭房间中，以降低噪音。 客房后勤： 主要包括：客房中心、布草间、工作间、备餐间、洗衣房。 1) 客房部（客房中心）又称管家部，是负责客房打扫、清洁和铺设等工作， 并提供洗衣熨衣，客房设备故障排除等服务。管家服务员使用服务推车从集中地 18 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 管家部区域（非客房层）领取布草与清洁用品以及搬运脏的布草从客房至存放区 /洗衣井。 位置：客房层、中间或端头，邻近服务通道。 小型酒店客房中心一般采用集中式管家服务于布草管理，而大中型酒店还可 以采用非集中式管理，即在各客房层设服务间与布草间，靠近服务通道。 每层设置或隔层设置，可设标准层中部或端部服务用房包括服务厅、贮存库、 卫生间、垃圾管道间及服务电梯厅。贮存库包含（清扫车、折叠床）。 客房层至少每二层应设工作人员卫生间 工作间内设有工作台、清洗水池及拖布池、折叠放存放处、客房迷你吧食品。 布草间设层架，每 36 间客房提供 2.4 米长三层层架。 服务推车按 12 – 18 间客房 1 推车，并放置备用手推车，供必要时使用（尺 寸 760×1250mm）。 存放折叠床、折叠箱架、花瓶及其他用品。 客房管理人员贮房座椅等其它用品。 放置待洗，包括分捡处和污衣管道的待洗品室。 放置清洗用品及清洗设备的清洁用品室。 2) 布草间：“布草”是酒店业专有名词，是指酒店用的所有棉织品。布 草间与洗衣房相邻布置，并有门相通，用来存放洗净的布艺用品及客人衣物， 洗净的员工制服单独存放在制服间，有时也存放在布草间内。 客房数量超过四十间的楼层可能还需要一间远端布草房。布草房应为独立 房间，但应与每层的服务电梯厅相邻并可直接抵达服务电梯厅 而无需穿过任何客人流通区。 19 叶予舜 二〇一三年七月二十日星期六 布草井或者通道间必须可通过布草房或者服务电梯厅进入。不得通过客人 走廊进入这两个区域。为客房楼层规划的额外存储区可以与布草房合为一体， 也可以与其相邻，或者位于远端—但条件是可以从服务电梯方便地进入该区 域。此存储区用于放置滚移式折叠床、婴儿床和其他客房用品，因此大小应当 合适。 每个布草房应包括以下要素为每位房间服务员提供存放一个手推车所需的 空间，尺寸为 1，400 毫米长 x 500 毫米宽 x 1，000 毫米高。在布草房中存放 手推 车应不致布草房被占满。为每位房间服务员提供 0. 46 平方米的地面面积，用 于放置客房服务设备。 布草井的直径应为 600 毫米，并在每个客房楼层提供一个 400 毫米的方形入孔 门。在洗衣房附近提供一间单独的可锁布草房，用于存放新的／未破损织物。 3) 洗衣房：主要功能是清洗客房、餐厅、SPA、布艺用品及客人衣服、 员工制服。一般规模在 150 间以上客房设洗衣房，通常设在建筑最底层，最好 与客房部、员工制服间相邻。