#小艺烘烤食谱# 天使蛋糕烘焙食谱

本文由 烤德香 http://www.kaodexiang.com 提供 关注烘烤达人小艺新浪微博：http://weibo.com/kaodexiang/ #小艺烘烤食谱# 天使蛋糕烘焙食谱 用料 蛋白 约 200克 细砂糖 135克 低筋面粉 65克 玉米淀粉 10克 盐 1克 塔塔粉（或白醋） 适量 本文由 烤德香 http://www.kaodexiang.com 提供 关注烘烤达人小艺新浪微博：http://weibo.com/kaodexiang/ 天使蛋糕——低热量蛋糕首选的做法 1、准备好所需材料天使蛋糕——低热量蛋糕首选的做法 步 骤 1 2、蛋白打至成鱼眼泡状后，加入盐，少许塔塔粉。分三次 加入细砂糖，打到湿性发泡。 3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，加入打发好的蛋白中。 4、用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀，橡皮刮刀从底 部向上翻拌，注意不要划圈搅拌以免面粉起筋。 5、混合均匀后倒入模具中，抹平。手抓模具震出大气泡， 放入预热好的烤箱，170度，约 40分钟左右。 6、出炉冷却后脱模即可。天使蛋糕——低热量蛋糕首选的 做法 步骤 6