肿瘤标志物解读

豆类作物或称菽谷类作物大豆：在世界上分布：从大豆在世界上的分布情况看，年均播种面积最大的国家是美国为4.4亿亩左右，其次是巴西为2.8亿亩左右，阿根廷1.9亿亩左右、中国1.4亿亩左右、印度为0.97亿亩左右，这五个国家的大豆种植面积占全世界大豆种植面积的91.0%。从单产情况上看，巴西、阿根廷、美国、中国和印度的亩产水平分别是：186、183、150、110和70公斤。在我国的分布：从大豆在我国的分布上看（各省均可种植），主要集中在东北、华中和华南地区，其中黑龙江省、吉林省、辽宁省、内蒙古自治区的大豆年均播种面积均在0.8亿亩以上，而这四省中以黑龙江大豆播种面积最大，播种面积在5000万亩以上。其他安徽省、河南省、河北省、商东升、山西省、江苏省等地处黄淮河流域的省份大豆播种面积约占全国大豆播种面积的1/3左右，南方产区的大豆播种面积约是全国面积的15%~20%。从产量情况来看，全国年可生产大豆1200~1600万吨。历年种植面积及产量：2004年国内大豆播种面积同比增长7％，单产水平增长9％，因此当年大豆产量同比大幅提高。据国家粮油信息中心市场监测处估算，2004年全国大豆产量为1805万吨，同比增长265．8万吨，增幅为17％。其中东北地区产量为916．6万吨，增长87.1万吨，增幅为11％：华北地区产量为434。3万吨，增长l32．3万吨，增幅达44％。2006/07年度中国大豆产量预计为1690万吨，比上年减少30万吨。大豆播种面积预计为940万公顷，比上年减少10万公顷。大豆单产预计为1.8吨，高于五年平均值，但是略低于前两年的单产水平。估算2008年黑龙江大豆种植面积为6000万亩，大豆产量预计为695.78万吨，上年度结转库存50万吨，2008年全年进口大豆及外省流入大豆65万吨；至期，黑龙江出省大豆120万吨，油脂企业加工及库存50万吨，预估种用25万吨，食用消耗10万吨，国储收购200万吨进出口2007年上半年我国总计进口大豆1405．7万吨，较去年同期的1201．4万吨增长17%。2007/08年度我国大豆新增供应量和需求量都出现大幅增加，其中大豆新增供应量预计达到4700万吨，较上年度增加230万吨；大豆需求总量将达到4707万吨，较上年度增加257万吨。2007/08年度我国大豆供需缺口为7万t，国内大豆供应呈现偏紧的局面。2007/08年度我国大豆产量连续第3年出现降低，国内大豆产不足供需的矛盾更加突出。为满足国内日益增长的大豆消费需求，我国大豆进口量逐年增加。用途：大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今日世界上许多地方是人和动物的主要食物。大豆的种子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白质。因为大豆不含淀粉，所以适于糖尿病患者食用。在东亚，大豆广泛用于制做豆浆、豆腐；亦可烘烤用作小吃。大豆芽可用于沙拉，可作蔬菜。将大豆和麦粒压碎，加入霉菌，加盐水发酵，经6个月至1年以上，制成的褐色液体称为酱油，在东方的烹调中普遍应用。20世纪80年代初，美国成为世界大豆生产大国，巴西和中国次之。现代工艺技术使大豆的用途更加多样化。豆油可以加工成人造黄油、人造奶酪，还可制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、杀虫剂、灭火剂的成分。豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。蚕豆：世界上的分布：蚕豆在世界各地均有分布。据FAO生产年鉴统计，全世界共有43个国家生产蚕豆。从世界的蚕豆种植面积和总产量来看，居前几位的是中国、土耳其、埃及、埃塞俄比亚、摩洛哥、法国、德国、意大利、巴西和澳大利亚。国内:中国虽不是蚕豆的发源地，但种植蚕豆的历史悠久，全国除山东、东北三省和海南省外，其余省、区、市均有蚕豆分布，主产区有云南到江苏沿长江流域各省及甘肃、宁夏和青海等省，其中又以四川、云南、湖北和江苏省的种植面积较大。种植面积及产量:我国是世界上的蚕豆生产大国，据统计，2000年全国种植面积为112．6×104hm2，总产量254．5×104t，平均产量为2259kg／hm2，其中四川、江苏、浙江分别为12．3×104hm2，10．7×104hm2和6．8×104hm2。1999—2000年全国平均单产2277kg／hm2。单产超过全国平均水平的有云南、甘肃、上海、陕西和湖南。其中云南单产最高，为2753kg／hm2，甘肃次之，为2684kg／hm2．上海、陕西、湖南单产在2419—2624kg／hm2之I司，全国单产最低的是广西和江西，分别为994kg／hm2、966kg／hm2。我国蚕豆以干豆生产为主，但在云南、上海、江苏靠近城市，交通方便的地区也开始转向生产鲜豆，运往北方城市供应市场。为了适应市场需求，许多科研单位专门选育适于鲜食、易贮运的蚕豆品种。用途：它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。药用：1．补充人体营养物质蚕豆所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，膜的通透性，突触的功能，受体等也都依赖于磷脂，对人体的营养有重要意义。2．促进骨发育蚕豆中含有丰富的钙，有利于骨对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。3．预防心血管疾病蚕豆中蛋白质丰富，其蛋白不含有胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带。主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。豌豆：分布：豌豆又叫荷兰豆、小寒豆。原产地中海沿岸，我国各地均有栽培，嫩梢、嫩荚、鲜豆粒及干豆粒均可食用。豌豆适应性很强，分布甚广，地球上凡能种植小麦和大麦的地方几乎都有豌豆栽培。全世界种植豌豆的国家有59个，其中主要国家为俄罗斯、中国、法国、印度、美国、埃塞俄比亚等。我国豌豆主产省份为四川省、河南省、湖北省、江苏省、云南省、陕西省、山西省等。青豌豆主要分布在大、中城市的郊区。种植面积及产量：豌豆是世界上第二大食用豆类。目前，全世界豌豆种植面积为10000khm左右，总产量约25000kt。我国豌豆种植面积约200万hm-2，总产量150万t，以四川种植最多。用途：豌豆荚可以炒食、煮汤、蒸食。豌豆的用途广泛，嫩荚、嫩豆、豆芽或嫩梢均可做蔬菜，种子含淀粉、油脂，作药用有强壮、利尿、止泻之功效。茎叶能清凉解暑，也可以冷冻跟加工制罐；乾豆除了做蔬菜及休闲食品之外，也可制成糕饼原料；尤其豌豆的茎叶可当绿肥，地下根部有根瘤菌，能固定空气中的氮素，翻耕入土能促进土壤的肥沃。红小豆：分布：全世界小豆以亚洲面积最大，非洲、欧洲及美洲也有生产。全世界共约24个国家种植小豆，除中国生产面积最大外，日本、朝鲜、韩国、澳大利亚、泰国、印度、缅甸、美国、加拿大、巴西、哥伦比亚，新西兰及原苏联的远东地区，扎伊尔和安哥拉等国均有一定生产面积。中国小豆主要分布在华北、东北和黄河及长江中下游地区，以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大，其次是安徽、湖北、江苏和台湾等省；其余省、市、区种植面积较小或零星种植。种植面积及产量：我国是世界红小豆主要生产和出口国，年产量在35万吨左右。2005年全国红小豆播种面积小幅增加到23．7万公顷，当年产量恢复到35．3万吨，但是各省区红小豆播种面积和产量变化较大。其中，东北三省一区是我国红小豆的主产省区，2005年东北三省一区的红小豆产量为24．3万吨，约占全国红小豆总产量的69%。外贸：2004年我国红小豆总出口数量为6．12万吨，韩国、日本、马来西亚分居出口目的国前三位，合计出口数量为5．33万吨，约占总出口数量的87%，其中韩国为2．56万吨，约占42%。2005年我国红小豆总出口数量为5．26万吨，韩国、日本、马来西亚分居出口目的国前三位，合计出口数量为4．3万吨，约占总出口数量的82%，其中韩国为2．31万吨，约占44。2006年1～9月份我国红小豆总出口数量为3．94万吨，日本、韩国、马来西亚分居出口目的国前三位，合计出口数量为3．18万吨，约占总出口数量的81%，其中日本为1．61万吨，约占41%。用途:子粒含蛋白质19－20％，并有多种维生素和丰富的钙、磷、铁等元素。子粒主要可用以制豆沙和作糕点原料，也可作豆饭、豆粥和豆面。小豆在轮作中是良好的前作。茎叶蛋白质含量丰富，是优质饲料和绿肥。中医学认为赤小豆有行水清热、清肿、排脓等药用功效，主治水肿、脚气、热毒痈肿等症。绿豆:分布：绿豆在温带、亚热带、热带地区广泛种植，以亚洲的印度、中国、泰国、缅甸、印度尼西亚、巴基斯坦、菲律宾、斯里兰卡、孟加拉、尼泊尔等国家栽培最多。近年来在美国、巴西、澳大利亚及其他一些非洲、欧洲、美洲国家，绿豆的种植面积也在不断扩大。我国全国各地都有种植，主要集中在黄淮河流域及华北平原，以河南、山东、山西、河北、安徽、四川、陕西、湖北、辽宁等省较多。种植面积及产量;，目前东北最大的绿豆产地白城，2010的种植面积超过100万亩，比去年的98万亩有所增加。我国绿豆年产量约80万吨，出口量约为10万～20万吨，绿豆年出口数量的多少，受缅甸、印度、巴基斯坦、越南产量的影响较大。白城作为全国最大的绿豆产地，2009年的产量在1.1亿斤，比2008年的2.8亿斤减少过半。种植面积也从2008年的150万亩，下降到2009年的98万亩。外贸：日本不产绿豆，年消费量约5万吨，日本进口绿豆主要用于生豆芽、做淀粉，基本靠从中国、越南、缅甸、泰国、澳大利亚进口，从中国进口数量约占其进口总量的80％以上。韩国从中国年进口绿豆约7000多吨，主要消费用途与日本基本相同。用途：绿豆营养丰富，用途广泛，既是调节饮食的佳品，又是食品工业的重要原料，也是防病治病的良药。绿豆的主要用途可分为食用、药用、饲用、农业用和外贸出口等方面。用绿豆制成的食品有绿豆糕、绿豆粥，绿豆豆沙包、绿豆粉丝、绿豆粉皮、凉粉等。在药用方面，绿豆是良好的清热解毒药物，自古以来，在民间人们就有用绿豆治病强身的习惯，如用绿豆汤防止中暑，用开水冲服绿豆粉，解煤气中毒，用绿豆加红糖煎汤催乳等；绿豆豆壳，豆芽，豆叶和花均可入药。绿豆是粮饲兼用的作物，其茎叶富含蛋白质，是优良的饲草，还可专种绿豆收青嫩茎叶，与其它饲草混合制作青贮料。在农业上绿豆是很好的绿肥，绿豆的根瘤菌固氮可培肥土壤，有利农业增产，在轮作中是良好的茬口，它的生育期短，是很好的救灾作物和填闲作物。