浅谈柑普茶和老茶头的知识以及作用

唯有细心生活的人，才能把日子过成诗。4月2017年A1A2A3A4A5A6好货推荐一年春分半，不负大好春光。早春祛湿养肝，怎样煮一壶好喝的大红柑陈皮普洱。讲真，喝柑普茶，你是选小青柑还是大红柑。小青柑：低温烘干与半生晒有什么不同？起底老茶头，那些你可能不知道的秘密与真相。金丝单泡装陈皮普洱便携好饮有格调商务盒装的金丝单泡装陈皮普洱，烫金色为主色调的方盒配合满布的中国吉祥元素，奢华有格调。细看礼袋和外包装，别致的祥云纹饰呈现一种吉祥、尊贵的感觉，别有韵味。不同于一般普洱茶的饼茶和主流柑普茶的整个柑果子形状，金丝单泡装独立的小袋包装，一袋一砖、一砖一泡，不仅便携时尚，也适合办公一族的好茶简单泡要求，是你精致生活的不二选择。A1新品金丝单泡装、老茶头、半生晒小青柑浮雕感的柑树与祥云飞鸟等，构成了半生晒小青柑充满阳光活力的外包装视觉效果，甜清鲜爽的口感，内敛而不张扬的自然柑香之气，不正是“阳光的味道”。半生晒小青柑阳光半生晒，自然好味道老茶头质朴之美味浓、质厚、年份、结晶是我的脑海里想到老茶头时所能联想到的词汇，老茶头有一种不与岁月相争的朴素之美，老茶头的“老”并非普洱老茶的“老”，老茶头存放一定年份只是为了去除堆味让后期品饮时的口感更佳，一款老茶头的生产周期是非常长的，往往需要发酵很多堆的熟茶才能做一款老茶头产品。A1节气春分，古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月之中，平分了春季，故称“春分”。大好春光将至，“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”欧阳修笔下的无限春意是否勾起了你的春思？吃春草、饮春茶、醉春风正当时。吃春草说吃草不要以为开玩笑！！中国讲究时令饮食，春天万物生长，各种植物正是水嫩生脆的时候，而对于吃货来说，可以吃的植物正是鲜美无比的时节，不能错过。A2醉春风不像前段时间的春雨连绵，春分之后天气逐渐变热，空气湿度也开始慢慢下降，再加上百花千卉的吸引力，所谓“迟日江山丽，春风花草香”，大家开始喜欢往外跑，即春游踏青活动也日渐变得频繁起来：“暖风熏得游人醉”，乐享春光。君不见“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家”，转眼就是“寒食后，酒醒却咨嗟”，所以还是“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”罢。因为“花不看开人易老”，韶光易逝，美好要珍惜。你说你没吃过？怎么可能？春卷吃过吗？全国各地春卷种类众多，虽然形状及用料相差无几，但各地的春季可食植物毕竟还是有所差异，所以“咬春”也算是吃春菜的一种。春卷分素卷和肉卷，肉卷以肉馅为主，如鲜虾、鲜肉等，素卷则以春菜为主，如春笋、春韭、香椿、豆芽等，成卷后或油炸或蒸熟，吃的就是一个“鲜”字。以上的三种常见春草深受普罗大众青睐，烫汤，做饺子馅，凉拌菜等都经常用到，所以“春分吃春菜”，“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”是有道理的：细嫩的野菜维生素等营养物质丰富，还有一定的药理保健作用。饮春茶每年的春天，春茶也成了大家热捧的对象。“采茶非采芽，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。”《送陆鸿渐栖霞寺采茶》写出了采茶人的艰辛，而现在的春茶采制依然牵动着茶人的心，有人跑茶山，亲力亲为；有人居闲室，漫饮春茶。春茶因为经冬长成，芽叶吸收的养分较多，维生素、氨基酸等内涵物质丰富；再加天气寒冷不用杀虫打药，春茶的生态安全性更高，因此春茶成了饮茶人的心头好。润元昌利用春茶果胶含量高、香气馥郁等的优点发酵成春茶，香高味浓水润的精品熟茶也日渐备受好评。最受中国人欢迎的春菜A2早春祛湿养肝，怎样煮一壶好喝的大红柑陈皮普洱？A3早春天气潮湿，再加上现代人工作生活压力大及不规律的生活作息习惯，大家容易出现肝火旺盛和湿气重的症状，而正宗新会大红柑皮有燥湿化痰、疏肝润肺的作用，所以喝大红柑陈皮普洱正当时。那么，如果要煮饮大红柑，要注意一些什么问题呢？湿气是中医术语，很多人理解不了什么是湿气湿毒，因为我们也没有计湿器来测量，但我们可以通过相关症状来判断自己有没有受其害：脸上突然冒痘长斑，头面泛油光，耳内潮湿；浑身无力，精神不集中，天天觉得睡不够的样子，疲倦不堪。《本草纲目》记载，新会陈皮“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泻能燥，温能和百病”，陈皮富含的三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有明显好处。关于湿气重和肝火盛大红柑的保健作用A3怎样煮大红柑才好喝？煮茶跟泡茶最大的区别是什么？是口感和香气的区别，煮茶经过长时间的沸腾细熬，茶叶内涵物析出得更多，口感更醇浓；而现在柑普茶方面，还有香气的差异：冲泡大红柑的香气是柑香气，比较清新上扬；而煮大红柑则是陈年柑皮的香味，下沉内敛。A3冷水直接煮茶：自动煮茶器VS传统铁壶用冷水直接煮茶一般是针对没有经过冲泡的茶叶，所以投茶量要适当减少，避免过于浓酽。我们用1：100的茶水比例，通过家庭自动煮茶器和传统铁壶煮茶两种方式，对比煮茶效果。自动煮茶器投茶量为10g，加水量为1000ml；铁壶投茶量为3g，加水量为300ml）煮茶之前先用沸水把茶叶润一次，再投壶，然后直接加入纯净水。茶水沸腾之后转文火熬煮，10分钟之后发现煮茶器的汤色还比较浅，但铁壶里的汤倒比较浓了。试饮，自动煮茶器的汤此时跟冲泡方法出来的汤一样，柑的清新之气尚存；而铁壶的汤倒比较醇口了。再煮10分钟，汤色差异减小，但铁壶煮的汤质比自动煮茶器的要浓稠，陈味初显，活性较好。此时已经到了一般人适饮的程度了，如果再煮下去，滋味会更加的浓郁甚至微苦，但香气会很好，从陈年柑香逐渐变为红枣的甜香，老茶鬼可以试一试。热水煮茶：冲泡至尾水再煮茶底这种煮茶方法也是比较多人采用的，先把大红柑陈皮普洱冲泡至8、9泡之后，然后再把茶底投进煮茶器，再加入热水煮茶，煮沸之后转变为文火慢慢煮，一般煮2030分钟即可饮用，依然是醇厚香浓，红枣香气迷人。壹贰叁煮大红柑要点煮茶如果煮的时间不够，茶汤会有水焖味，所以要煮得充分，怕浓者可选择先冲泡后煮饮的方法；冷水冲泡的茶水比是1：100已经是很小的比例了，很多人冲泡茶叶之后再煮的比例一般是：1：50。所以煮茶比例其实跟冲泡方法一样，依你的茶叶、口味及煮茶工具而定。煮茶时间同理。煮茶器皿的影响体现在两方面，一是投茶量，二是口感。传统铁壳煮法，水会随着煮的时间变得越来越来少，茶汤很容易出现过浓的情况，所以传统小器皿煮茶可以减少投茶量；而自动煮茶器这种大容量器皿，煮茶闭性比较好，水煮过程不会减少壶内茶汤，所以投茶量可以适当增加。关于口感，相同时间内传统的铁壳煮比自动煮茶器好，上文已有说明。A3喝柑普茶，你选小青柑还是大红柑？说到柑普茶，很多人都会不由自主想到萌萌哒的小青柑陈皮普洱。但是，你以为所有人都喜欢小青柑吗？润元昌各种各样的大红柑陈皮普洱严重抗议表示不服：我真的不是在搞事情！！还是有很多人喜欢我的好不好？以下阵营有你吗？讲真A4江湖豪放派朋友多，一棵大红柑才够味这类人每次相聚至少有十人规模以上，颇有点“天下谁人不识君”的风范。而朋友相聚自然不必如“青梅煮酒论英雄”般猜疑或紧张，还是来个轻松的大红柑罢。泡茶可将大红柑一分为二，双盖碗齐上陈，茶气袅袅，十指翻飞，倒也颇具气势。冲泡到末尾后再来煮一大壶茶，天下归一，茶浓情重，诸君皆喜。暖男小棉袄，大红柑温润无论你是阳光暖男还是贴心的小棉袄，作为家庭里的一份子，备上一罐大红柑陈皮普洱是绝不会错的做法。因为家里老人小孩都有，大家闲时都会喝喝茶聊聊天，自然成熟的大红柑挥发油和黄酮类物质含量适中，糖分较高，刺激性很小，再加上春茶发酵的熟茶本身温和润滑的特点，大红柑暖胃养胃，老少咸宜。办公室人群小青柑真的是小心肝办公室上班，忙碌到焦头烂额是常有的状态，天天对着电脑，鼠标键盘点击敲打不停，偶尔跟领导或客户意见不统一还要多方周璇协调，心累又窝火，而且还要憋着不能失控发作，随时都有种“人生真的好艰难”的感慨。而如果想喝茶放松放松，小青柑必然是很好的选择。一颗一泡的特性冲泡不用太费心，直接撕开包装把柑果丢进杯子里冲水便了事。而且清新的柑香之气还能帮你赶跑心里的雾霾，保持心情愉悦，同时多饮好茶还能减缓电脑辐射带来的危害，妥妥的“防护小心肝”。烟酒难离者小青柑解毒才够猛总有些人是难以避免烟酒过多的，如频繁的商务应酬，所以这一类人群以男性朋友居多。而烟酒过多最伤肝肺。新会核心产区的小青柑，挥发油含量丰富，黄酮类物质也比较多，疏肝润肺的功效作用比较强，自然就成了男士的心头好。另一方面，内含营养物质丰富的春茶发酵熟茶，也有利于调整和缓解频繁应酬的肠胃负担。商旅出差客便携易泡小青柑有人长年累月地坐在办公室，也有人频繁在各个城市或国家之间穿梭往来，风雨无限。人潮拥挤，空气不良；口干舌燥，水土不服；项目进展缓慢，心情不畅这些问题都是一颗小青柑就能解决的问题，清新的柑香之气帮你舒缓心情，也帮你排除因呼吸混浊空气引起的不悦，出门在外水土不服没什么胃口，喝一喝香醇养胃的小青柑，说不定胃口就能好起来。如果还不能解决问题，或许你得把两颗小青柑放进杯子里泡着俗话说“青菜萝卜，各有所爱”，大家对于小青柑和大红柑也是如此，只要茶叶原料真实正宗、口感舒适迷人、健康又安全的前提下，不管是喝小青柑还是大红柑，都是有益身心的饮品，你喜欢什么就喝什么，谁也管不着。A4小青柑：低温烘干与半生晒有什么不同？最近润元昌推出了一款半生晒小青柑陈皮普洱，喝了那么久的低温烘干常规小青柑，大家不禁要问：低温烘与半生晒工艺的小青柑到底有什么不同呢？外形略有差异1汤色口感有别2茶底有异3A51外形略有差异大家拿到润元昌的小青柑，首先会发现包装不一样，常规小青柑的罐体包装多彩多样，但一般铝膜袋的色调都保持淡绿为主；而半生晒小青柑，包装相对来说则活泼缤纷不少，浮雕感的柑树与祥云飞鸟等，构成了半生晒小青柑充满阳光活力的视觉效果。因为柑皮原料都是来自于新会核心产区，所以二者裸果表皮的油室都是比较密集的。但常规小青柑的油孔闭合，所以看起来表皮比较光滑；而半生晒小青柑的油孔比较大，疙瘩感明显。用指甲刮表皮，半生晒有浓厚的柑香气，常规小青柑较淡。当然，因为出厂时间的早晚差异，常规小青柑表皮的白霜比较厚重。2汤色口感有别半生晒小青柑的茶汤比较清澈，明亮度高；而常规小青柑的汤水相对略混浊，汤色也比较浓。所以在品饮口感方面，常规小青柑会比较浓稠，而半生晒小青柑比较甜清。而半生晒小青柑还有一个明显优势：茶叶留口性比较强，柑香绵长，口腔里的甜爽味良久，活性十足。香气方面也有差异，常规小青柑的清新柑皮气味浓郁，比较高扬；而半生晒小青柑除了有自然柑香之气，还带了一点类似于老年陈皮的味道，香气下沉内敛，所以有些人会把这种感觉形容为“阳光的味道”。3茶底有异其实茶底表现跟裸果外形是一致的，半生晒小青柑的表皮油室密集且油孔较大，而常规小青柑的油孔是闭合的，表皮相对光滑。用手触摸冲泡过的小青柑，柑果皮都是比较柔软且有韧性，柑果内的熟茶原料条索尚完整，用料及制茶工艺之精可见一斑。A5那些你可能不知道的秘密与真相!说到老茶头，大家除了一致赞赏味浓质厚之外，总还有一点欲说还休的心情！！为何？传统老茶头可是被人嫌弃的熟茶边角料啊，好不容易被正名成为今日的茶中一宝。那么，关于老茶头，你知道多少呢？起底老茶头老茶头并非真的很“老”茶头是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称疙瘩茶、自然沱，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。发酵程度正常范围内的茶头都是有一定品饮价值的。茶头前面为何又被冠以“老”字呢？皆因为新出的茶头堆味重，口感不好,一般需要存放若干年后，待堆味散后才更适合品饮。因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称老茶头。所以老茶头的“老”并不能跟普洱老茶的“老”等同视之了，老茶头存放一定年份只是为了去除堆味让后期品饮时的口感更佳。A6老茶头与其他熟茶的区别生产老茶头不容易老茶头的保健功效熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物作用，使茶堆中间的温度逐渐升高，所以每隔一段时间就要人工翻堆，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将部分未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。等茶叶发酵完毕后，这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来，用手或机器把它解开，然后放到茶叶堆里，但有的实在粘得太牢了，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，就是茶头了，一般茶头占总渥堆量的0.81.5%。所以一款老茶头的生产周期是非常长的，往往需要发酵很多堆的熟茶才能做一款老茶头产品，这也是润元昌老茶头产品产量比较少的原因之一。在知道老茶头是经普洱茶渥堆发酵而成的衍生茶类，那么老茶头与其他的普洱熟茶之间有什么差别呢？一般来说，老茶头是不规则的小茶块，虽然润元昌的老茶头采用独特的压制工艺将这些小茶块压制成饼或砖，但看表面及冲泡都能看到颗粒状的茶头，而普通熟茶的干茶外形是由条索组成的，并且老茶头还有普通熟茶没有的明显果胶香气。老茶头的耐泡度比较高。像润元昌精心制作的老茶头产品可以轻松冲泡30道以上，且茶汤较普通熟茶来说也更加的浓厚醇滑。因为老茶头本身就具备耐泡的特点，再加上润元昌老茶头都是采用春茶发酵，茶叶的内含物更加丰富，所以耐泡程度尤为突出。老茶头除了有普洱熟茶的良好内质外，还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。A6所谓疲惫生活里的英雄梦想，其实并非一定要仰仗厚重的金钱和充裕的时间，其实一蔬一饭，一茶一汤，这所有细枝末节其实都可以影响你的生活，因为这每一个日常细节的微小差异以及最终呈现出的模样，其实就是你生活质感的体现。