牛奶蛋白羹

【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感 非常细嫩的口感，嫩的入口即化呢~~。 制作步骤 · 1. 取2颗鸡蛋并将蛋清和蛋黄分离开 · 2. 向蛋清中加入1汤匙细砂糖 · 3. 搅匀 · 4. 牛奶加热至边缘稍沸腾的状态 · 5. 倒入蛋清中 · 6. 搅匀 · 7. 过滤2次 · 8. 倒入容器中，约8分满 · 9. 放入已经烧开水的蒸锅中 · 10. 盖盖时留一道缝隙，开中火蒸约15分钟，关火后等待2~3分钟再揭盖 · 11. 出锅稍晾凉后放草莓酱和草莓装饰即可 牛奶蛋白羹做法小贴士 1. 我是上锅开蒸了才发现忘记盖保鲜膜了，所以采用了揭开一点儿锅盖留缝儿的方法；如果盖了保鲜膜就不用留这道缝隙了哈~ 2. 采用的容器大小要适当，太大不易熟，太小可能会有溢出情况； 3. 1汤匙的糖量，个人觉得口味比较清淡，不过放了果酱之后就刚刚好了；如果不放果酱需要按照个人口味增加糖量；