如何吃掉你体内的重金属

_ 健康生活 It0to--]02~你体内的重金 文 ／佚 名 现代污染无处不在 ，让人防不胜防。 好在大自然中也有天然的“清道夫”。比 如，海带素有“海中蔬菜”之称 ，它含有大 量的碘，被誉为“碘的仓库”，能抑制免疫 细胞凋亡 ，从而对辐射引起的免疫功能 损伤起保护作用。小米中色氨酸含量较 高 ，有镇静安眠作用。在噪声环境中，多 吃小米可 以减少噪声的损害、提高听力、 预防听觉器官损伤。猪血中的蛋白经 胃 酸分解后 ，可产生一种消毒、润肠的物 质。这种物质能与进入体内的粉尘和有 害金属微粒起生化反应 ，将这些粉尘带 出体 外 。 为你支招 ，“吃”掉体 内的重 金属 ： 1．助肝排毒 。肝脏是重要的解毒器 官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反 应后 ，变成无毒或低毒物质。我们在 日常 饮食 中可以多食用胡萝 卜、大蒜、葡萄、 无花果等来帮助肝脏排毒。 胡萝 卜：有效的排汞食物。含有的大 量果胶可以与汞结合 ，有效降低血液中 汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一 些胡萝 卜，还可以刺激胃肠的血液循环 ， 改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的 自 由基 。 牛奶 ：驱铅。首先，牛奶 中含有丰富 48 上半月刊 201 2．1 1 的钙，而钙磷 比例恰当可以降低机体铅 负荷。其次，牛奶所含的蛋白质能与体内 的铅结合成可溶性化合物 ，可以促进铅 的排泄。 葡萄 ：可以帮助肝 、肠、胃清除体内 垃圾 ，还能增强造血功能。 无花果 ：含有机酸和多种酶 ，可保肝 解毒 ，清热润肠、助消化 ，特别是对 So 、 SO。等有毒物质有一定抵御作用。 2．助肾排毒。肾脏是排毒的重要器 官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解 后产生的废料 ，并通过尿液排出体外。黄 瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。 黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道， 有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有 的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝 排毒 。 樱桃：樱桃是很有价值的天然药食 ， 有助于 肾脏排毒 。同时 ，它还有温和通便 的作用。 3．润肠排毒。肠道可以迅速排除毒 素，但是如果消化不良，就会造成毒素停 留在肠道 ，被重新吸收 ，给健康造成巨大 危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血 、苹果、 草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消 化系统排毒 。 魔芋 ：又名“鬼芋”，在 中医上称 为 “蛇六谷”，是有名的 “胃肠清道夫”、“血 液净化剂”，能清除肠壁上的废物。 黑木耳：黑木耳含有的植物胶质有 较强的吸附力，可吸附残留在人体消化 系统 内的杂质，清洁血液 ，经常食用还可 以有效清除体内污染物质。 海带 ：海带 中的褐藻酸能减慢肠道 吸收放射性元素锶的速度 ，使锶排出体 外，因而具有预防自血瘸的作用。此外 ， 海带对进人体内的镉也有促排作用。 猪血 ：猪血 中的血浆蛋白被消化液 中的酶分解后 ，产生一种解毒和润肠的 物质，能与侵入人体 内的粉尘和金属微 粒反应 ，转化为人体不易吸收的物质，直 接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。 苹果：苹果中的半乳糖醛酸有助于 排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。 草莓 ：含有多种有机酸 、果胶和矿物 质，能清洁肠胃、强固肝脏。 蜂蜜 ：自古就是排毒养颜的佳品，含 有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃 蜂蜜在促进毒素排出的同时 ，对防治心血 管疾病和神经衰弱等也有一定效果。 糙米：是清洁大肠的“管道工”，当其 通过肠道时会吸掉许多淤积物 ，最后将 其从体内排除。 4．排毒食谱上的其他食物。 芹菜：芹菜中含有的丰富纤维可以 像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常 在众多的调料 中，有一类具有特殊 的香气 ，常被用于去除鱼肉类的腥昧 ，尽 管它们的用量很小 ，但研究证实 ，它们是 天然抗氧化剂的重要来源 ，具有活血降 压、抑菌等作用。 花椒：花椒气味芳香，可除鱼、肉 类腥昧 ，还可促进唾液分泌 ，增加食欲 ， 花椒还能使血管扩张 ，降低血压 ，但花椒 为热性 ，不宜多食。 健康生活II _ 厨房里花椒大米 也有妙用 【用法l家庭烹调时，花椒可炝锅增 香 ，如炒白菜时投入几粒花椒 ，待炸至变 黑时捞出，留油炒菜。还可炸花椒油 ，用 花椒、植物油、酱油制成“三和油”，浇在 凉拌菜上。腌制蔬菜、肉时，也可放人。 肉桂：肉桂又叫桂皮，含有肉桂醛 等芳香物质，还有丰富的类黄酮等抗氧 化物质，还是镁的极好来源。桂皮性热 ， 夏季不宜多食 。桂皮还有活血作用 ，孕妇 不宜多食。 【用法l 家庭烹调肉类时加一点肉 桂 ，不仅可以增加香味 ，还能抑制氧化 、 减少杂环胺的产生。 ／ 角：八角又名大茴香。有研究发 现，八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯 草杆菌有抑制作用。其乙醇提取液对金黄 文 ／佚 名 色葡萄球菌等有较强的抑制作用。 【用法l八角可用来榨油拌凉菜。也可 在炖肉的时候加入，去除肉类的腥臊昧。 香叶：香叶又叫月桂叶，其主要活 性成分是芳樟醇、丁香酚等 ，具有很好的 抗氧化作用。 I用法l家庭烹调时 ，香叶可用于酱 类菜看或汤类的调味，也常用于煲仔菜。 香叶亦可作罐头的调味剂 ，适合在烹调 肉类的时候，蘸酱加入。 胡椒：含胡椒辣碱、挥发油等，内服 可健胃，不可过量，以防刺激胃黏膜。 【用法l在烹调中，可用于去除肉类菜 肴中的腥昧。应在菜肴或汤羹即将出锅时 均匀拌人，不要高温油炸。(来源 ：2012年 8月 1 7 El《生命时报》)I(编辑 ／胡 琚) 食用可以刺激身体排毒 ，对付 由于身体 毒素累积所造成的疾病 ，如风湿、关节炎 等。此外 ，芹菜还可以调节体 内水分的平 衡 ，改菩睡眠。 苦瓜：苦味食 品一般都具有解毒功 能。对苦 瓜的研究发现 ，其 中有一种蛋 白质能增加免疫细胞 活性 ，清除体内有 毒物质。尤其女性 ，多吃苦瓜还有利经 的作用。 绿豆 ：绿豆昧甘性凉 ，自古就是极有 效的解毒剂 ，对重金属、农药及各种食物 中毒均有一定 防治作用。它主要是通过 加速有毒物质在体内的代谢，促使其向 体外排泄 。 茶叶 ：茶叶中的茶多酚、多糖和维生 素 C都 具有加快体 内有毒物 质排泄 的 作用，特别是普洱茶。研究发现普洱茶有 助于杀死癌细胞 。常坐在 电脑旁的人坚 持饮用还能防止 电脑辐射对人体产生不 良影响。 牛奶和豆制品：所含有的丰富钙质 是有用的“毒素搬移工”。 一 些生活小细节也有助于排 圭 母 ： 1．多饮水。肠道 ，尤其大肠是粪便堆 积的地方，多饮水可以促进新陈代谢，缩 短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的 吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清 晨空腹喝一杯温开水 。此外 ，清晨饮水还 能降低血液黏度 ，预防心脑血管疾病。 2．每周吃两天素食 ，给肠 胃休息的 机会。因为过多的油腻或刺激性食物 ，会 在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃 的巨大负担。 3．多吃新鲜和有机食品。多吃新鲜 和有机食 品，少吃加工食品、速食 品和 清凉饮料 ，因为其中含有较多防腐剂和 色素。 4．在 日常饮食 中控制盐分的摄入。 过 多的盐会导致 闭尿、闭汗 ，引起体 内 水分堆积 。如果你一向口味偏重 ，可以 试试用芹菜等含有 天然咸昧的蔬菜替 代食盐 。 5．适当补充抗氧化剂。适当补充一 些维生素 C、E等抗氧化剂 ，以帮助消除 体内的自由基。 6．吃东西不要太快 ，多咀嚼。这样能 分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良 性连锁反应，排出更多毒素。(来源 ：2012 年9月4日饭菜网)-(编辑／胡 琚) r半月刊 ．11_ 201 2 49