如何吃掉你体内的重金属
_ 健康生活
It0to--]02~你体内的重金
文 /佚 名
现代污染无处不在 ,让人防不胜防。
好在大自然中也有天然的“清道夫”。比
如,海带素有“海中蔬菜”之称 ,它含有大
量的碘,被誉为“碘的仓库”,能抑制免疫
细胞凋亡 ,从而对辐射引起的免疫功能
损伤起保护作用。小米中色氨酸含量较
高 ,有镇静安眠作用。在噪声环境中,多
吃小米可 以减少噪声的损害、提高听力、
预防听觉器官损伤。猪血中的蛋白经 胃
酸分解后 ,可产生一种消毒、润肠的物
质。这种物质能与进入体内的粉尘...
_ 健康生活
It0to--]02~你体内的重金
文 /佚 名
现代污染无处不在 ,让人防不胜防。
好在大自然中也有天然的“清道夫”。比
如,海带素有“海中蔬菜”之称 ,它含有大
量的碘,被誉为“碘的仓库”,能抑制免疫
细胞凋亡 ,从而对辐射引起的免疫功能
损伤起保护作用。小米中色氨酸含量较
高 ,有镇静安眠作用。在噪声环境中,多
吃小米可 以减少噪声的损害、提高听力、
预防听觉器官损伤。猪血中的蛋白经 胃
酸分解后 ,可产生一种消毒、润肠的物
质。这种物质能与进入体内的粉尘和有
害金属微粒起生化反应 ,将这些粉尘带
出体 外 。
为你支招 ,“吃”掉体 内的重
金属 :
1.助肝排毒 。肝脏是重要的解毒器
官,各种毒素经过肝脏的一系列化学反
应后 ,变成无毒或低毒物质。我们在 日常
饮食 中可以多食用胡萝 卜、大蒜、葡萄、
无花果等来帮助肝脏排毒。
胡萝 卜:有效的排汞食物。含有的大
量果胶可以与汞结合 ,有效降低血液中
汞离子的浓度,加速其排出。每天进食一
些胡萝 卜,还可以刺激胃肠的血液循环 ,
改善消化系统,抵抗导致疾病、老化的 自
由基 。
牛奶 :驱铅。首先,牛奶 中含有丰富
48 上半月刊 201 2.1 1
的钙,而钙磷 比例恰当可以降低机体铅
负荷。其次,牛奶所含的蛋白质能与体内
的铅结合成可溶性化合物 ,可以促进铅
的排泄。
葡萄 :可以帮助肝 、肠、胃清除体内
垃圾 ,还能增强造血功能。
无花果 :含有机酸和多种酶 ,可保肝
解毒 ,清热润肠、助消化 ,特别是对 So 、
SO。等有毒物质有一定抵御作用。
2.助肾排毒。肾脏是排毒的重要器
官,它过滤血液中的毒素和蛋白质分解
后产生的废料 ,并通过尿液排出体外。黄
瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。
黄瓜:黄瓜的利尿作用能清洁尿道,
有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有
的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝
排毒 。
樱桃:樱桃是很有价值的天然药食 ,
有助于 肾脏排毒 。同时 ,它还有温和通便
的作用。
3.润肠排毒。肠道可以迅速排除毒
素,但是如果消化不良,就会造成毒素停
留在肠道 ,被重新吸收 ,给健康造成巨大
危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血 、苹果、
草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消
化系统排毒 。
魔芋 :又名“鬼芋”,在 中医上称 为
“蛇六谷”,是有名的 “胃肠清道夫”、“血
液净化剂”,能清除肠壁上的废物。
黑木耳:黑木耳含有的植物胶质有
较强的吸附力,可吸附残留在人体消化
系统 内的杂质,清洁血液 ,经常食用还可
以有效清除体内污染物质。
海带 :海带 中的褐藻酸能减慢肠道
吸收放射性元素锶的速度 ,使锶排出体
外,因而具有预防自血瘸的作用。此外 ,
海带对进人体内的镉也有促排作用。
猪血 :猪血 中的血浆蛋白被消化液
中的酶分解后 ,产生一种解毒和润肠的
物质,能与侵入人体 内的粉尘和金属微
粒反应 ,转化为人体不易吸收的物质,直
接排出体外,有除尘、清肠、通便的作用。
苹果:苹果中的半乳糖醛酸有助于
排毒,果胶则能避免食物在肠道内腐化。
草莓 :含有多种有机酸 、果胶和矿物
质,能清洁肠胃、强固肝脏。
蜂蜜 :自古就是排毒养颜的佳品,含
有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃
蜂蜜在促进毒素排出的同时 ,对防治心血
管疾病和神经衰弱等也有一定效果。
糙米:是清洁大肠的“管道工”,当其
通过肠道时会吸掉许多淤积物 ,最后将
其从体内排除。
4.排毒食谱上的其他食物。
芹菜:芹菜中含有的丰富纤维可以
像提纯装置一样,过滤体内的废物。经常
在众多的调料 中,有一类具有特殊
的香气 ,常被用于去除鱼肉类的腥昧 ,尽
管它们的用量很小 ,但研究证实 ,它们是
天然抗氧化剂的重要来源 ,具有活血降
压、抑菌等作用。
花椒:花椒气味芳香,可除鱼、肉
类腥昧 ,还可促进唾液分泌 ,增加食欲 ,
花椒还能使血管扩张 ,降低血压 ,但花椒
为热性 ,不宜多食。
健康生活II
_
厨房里花椒大米 也有妙用
【用法l家庭烹调时,花椒可炝锅增
香 ,如炒白菜时投入几粒花椒 ,待炸至变
黑时捞出,留油炒菜。还可炸花椒油 ,用
花椒、植物油、酱油制成“三和油”,浇在
凉拌菜上。腌制蔬菜、肉时,也可放人。
肉桂:肉桂又叫桂皮,含有肉桂醛
等芳香物质,还有丰富的类黄酮等抗氧
化物质,还是镁的极好来源。桂皮性热 ,
夏季不宜多食 。桂皮还有活血作用 ,孕妇
不宜多食。
【用法l 家庭烹调肉类时加一点肉
桂 ,不仅可以增加香味 ,还能抑制氧化 、
减少杂环胺的产生。
/ 角:八角又名大茴香。有研究发
现,八角茴香水煎剂对人型结核杆菌及枯
草杆菌有抑制作用。其乙醇提取液对金黄
文 /佚 名
色葡萄球菌等有较强的抑制作用。
【用法l八角可用来榨油拌凉菜。也可
在炖肉的时候加入,去除肉类的腥臊昧。
香叶:香叶又叫月桂叶,其主要活
性成分是芳樟醇、丁香酚等 ,具有很好的
抗氧化作用。
I用法l家庭烹调时 ,香叶可用于酱
类菜看或汤类的调味,也常用于煲仔菜。
香叶亦可作罐头的调味剂 ,适合在烹调
肉类的时候,蘸酱加入。
胡椒:含胡椒辣碱、挥发油等,内服
可健胃,不可过量,以防刺激胃黏膜。
【用法l在烹调中,可用于去除肉类菜
肴中的腥昧。应在菜肴或汤羹即将出锅时
均匀拌人,不要高温油炸。(来源 :2012年
8月 1 7 El《生命时报》)I(编辑 /胡 琚)
食用可以刺激身体排毒 ,对付 由于身体
毒素累积所造成的疾病 ,如风湿、关节炎
等。此外 ,芹菜还可以调节体 内水分的平
衡 ,改菩睡眠。
苦瓜:苦味食 品一般都具有解毒功
能。对苦 瓜的研究发现 ,其 中有一种蛋
白质能增加免疫细胞 活性 ,清除体内有
毒物质。尤其女性 ,多吃苦瓜还有利经
的作用。
绿豆 :绿豆昧甘性凉 ,自古就是极有
效的解毒剂 ,对重金属、农药及各种食物
中毒均有一定 防治作用。它主要是通过
加速有毒物质在体内的代谢,促使其向
体外排泄 。
茶叶 :茶叶中的茶多酚、多糖和维生
素 C都 具有加快体 内有毒物 质排泄 的
作用,特别是普洱茶。研究发现普洱茶有
助于杀死癌细胞 。常坐在 电脑旁的人坚
持饮用还能防止 电脑辐射对人体产生不
良影响。
牛奶和豆制品:所含有的丰富钙质
是有用的“毒素搬移工”。
一 些生活小细节也有助于排
圭
母 :
1.多饮水。肠道 ,尤其大肠是粪便堆
积的地方,多饮水可以促进新陈代谢,缩
短粪便在肠道停留的时间,减少毒素的
吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清
晨空腹喝一杯温开水 。此外 ,清晨饮水还
能降低血液黏度 ,预防心脑血管疾病。
2.每周吃两天素食 ,给肠 胃休息的
机会。因为过多的油腻或刺激性食物 ,会
在新陈代谢中产生大量毒素,造成肠胃
的巨大负担。
3.多吃新鲜和有机食品。多吃新鲜
和有机食 品,少吃加工食品、速食 品和
清凉饮料 ,因为其中含有较多防腐剂和
色素。
4.在 日常饮食 中控制盐分的摄入。
过 多的盐会导致 闭尿、闭汗 ,引起体 内
水分堆积 。如果你一向口味偏重 ,可以
试试用芹菜等含有 天然咸昧的蔬菜替
代食盐 。
5.适当补充抗氧化剂。适当补充一
些维生素 C、E等抗氧化剂 ,以帮助消除
体内的自由基。
6.吃东西不要太快 ,多咀嚼。这样能
分泌较多唾液,中和各种毒性物质,引起良
性连锁反应,排出更多毒素。(来源 :2012
年9月4日饭菜网)-(编辑/胡 琚)
r半月刊 .11_ 201 2 49
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