18cm活底蛋糕模

18cm活底蛋糕模 ： 乳酪糊： 奶油奶酪  250g 砂糖      45g 蛋黄      2个 鲜奶油    200ml 柠檬汁    3T 脱脂奶粉  3T 玉米粉    3T 蛋白霜：蛋白  5个 砂糖  25g 做法：蛋糕模涂抹黄油，用锡箔纸包裹 1、奶油奶酪室温软化，加入砂糖，打至顺滑状； 2、分2次加入蛋黄，拌匀； 3、分数次加入鲜奶油，拌匀； 4、加入柠檬汁，拌匀； 5、加入脱脂奶粉、过筛面粉，拌匀； 6、砂糖分3次加入蛋白中，打至微微拉起呈弯角； 7、蛋白霜分三次加入乳酪糊中，拌匀； 8、把乳酪糊倒入模具，烤盘灌入热水，160度45-50分钟（中上层）。