超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建——以武汉

超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建——以武汉 维普资讯 , ，, , , , , ，, , , , , , ,,, , , , , — , , ， , , ,, , , , , , , ,, , 文章 编号 :,, , , (, , ,— ,, , ,, , , , , , ), , , — , ,, 年 ,, 第 ,卷 , 第 , 期 , 收稿 日期:, , , — , ,,—, , 超市农产 品供应链管理 中信息保障系统的构建 以武汉 中百超市为例 徐丽 慧 ( 武汉大学信息管理学院 ， 湖北武汉 ，,, , ,,, ) 摘 要: 信息技 术和计算机 网络的发展 ， 推动 了超市农产品供应链 的集成化管理 。 了我 国超市农产品经营现状 和供 应链 管理 中存在 的问题 ，并以武汉 中百超 市为例 ， 分 析 了超 市农产品供 应链管理 中信息保 障 系统的构建 ， 以及在该 系统 支撑 下的超 市农产 品供应链管理 的实现 。 关键词 : 息保障 系统 ; 信 供应链 ; 市农产品 ; 超 集成化 管理 中图分类号 :, ,, ,,( 文献标识码 : , 在物流技术和信息技术的推动下 ， 连锁超市迅猛发展 。目 ， 前 大中型 城 市的超市经营农产 品的规模越来越 大 ， 超市经营生鲜 产品 ， 不仅是 为 金流三大重要 因素。供应链 的强度依 赖于其上每一个节点 ， 它密切关注 产品流通渠道成员 间的相互合作 与协 调 ， 最大限度地实现三大重要流 的 畅通。 好的供应链不仅是一条连接供应商到用户的物料链 、 信息链 、 资金 链， 而且是一条增 值链 ， 产品在供应链 上因加工 、 装 、 包 运输等 过程而增 了满 足消费水平逐渐提高 的消 费者的需求 ，而且具有 其战略上的意义。 因为生鲜产 品是超市店 面的形象 中心 ， 超市重要 的集 客力 ， 是 是消费 者 选择商店的第一 ， 是超市重要的潜 在利润来源 。 加其价值 ， 从而为整 条供应链 带来 收益。我国超市在生鲜农产品经 营上 并 没有 真正实现供应链管理 ， 其间存 在很 多缺 陷。 () ,供应链各节点 间衔接不连 贯， 息流不稳定 ， 信 供应链呈不连续状 态。我国超市农产 品的采购渠道主要是 生产基地 、 中间商 、 农业 协会组 , 中国超市农产品经营现状及供应链管理 中国超市农产 品经营普遍处 于微利时代。《 中国商报》 中的一组数据 统计 ， 食品超市生鲜食品平均毛利率 中国为 , ,。 , 而国外为 , ( 大 型 , ,， , 超市生鲜食品平均毛利率中国为 ,,。 , 而国外 为 , ,。 , 我国大多数超市生 织、 批发市场 ， 同时还有一些季节性 或地域性较 强的产品直接 从农户采 购。采购管理 的高效体现 在超市 与供应 商的有效衔接 。 它是生鲜供应链 上的重要环节 ，也是 目 前我 国大部分超 市农 产品供应链的主要脱节点 。 我 国大多数超市都没有长期 固定 的生鲜产 品供应商 ， 超市与供应商缺乏 相 互信任和信息共享 ， 供应链上 的信息 流几乎断裂 ， 供应链不 能顺畅运 转 。图 , 国内超市现行 的生鲜供应链 。 是 ( ) 国超市农产 品供应链几乎都处 在企业 内部供应链阶段 。企业 ,我 内部供应链是供应链发展 的初级阶段 ， 为供应 链是从企业外采购 的原 认 材料 ， 通过生产转换和销售等活动 ， 再传递 到零 售商和用户的一个过程 ， 只包括企业 内部的采购 、 制造 、 库存和分销等部 门。 然我 国超市也积极 虽 购买各种供应链管理软件 、 , 软件 ，然 而很 多超 市仍然局限于本超市 ,, 鲜农产品经营利润仅够抵 消成本和支出 ， 纯利润几乎为零 。 超市生鲜农 产 品经营虽然具有巨大的潜力 和意义 ，然而我 国超市农产品经营急需解 决 各种矛盾 ， 以真正实现生鲜农产品经营利润。随着现代物流体系的发展 ， 供应链管理成 了超市生鲜农产品经营微利时代寻求利润 的重要出路 。 所谓供应链 ， 是指产品生产和流通过程所涉及 的原材料供应商、 制造 商 、 商、 分销 零售商及最终消费者组成的供需 网络。 我国 ,, 年发布实施 ,, 的《 物流术语 》 国家标准 (,, ,,,,, ) , 厂 ,, , ,对供应链 管理的描述为 : , 利 用计算机技术全面规 划供应链 中的商流、 物流 、 信息流、 资金流等 ， 并进行 计划 、 、 组织 协调与控制 。 随着信息技术和物流技术的发展 ， 在超市生鲜农 产品经营历程中， 信息越 来越凸显其重要性 ， 目前信息流 的断裂 ， 严重 阻 碍了超 市农产品的经 营发展 。综上所述， 超市生鲜农产品供应链管理 ， 是 内部操作 层面上 ， 其信 息管理系统 ， 供应链 管理系统 等管理软 件及信息 技术 也只是局限在本企 业内部 ， 没有应用 在企业外部 ， 未能真正 实现供 应链 的网状结构。 指以信息技术为依托 ，以物流技术 为基础 ，改革原来分散的物流管理方 式 ， 系统的方法管理链条上所有节点 间的相互关系 ， 应用 以期在供应链上 建立一种紧密战略伙伴关系 ，实现生鲜农产品从产地到最终消费者 的信 息流、 物流 、 资金流在整个供应链上畅通无阻的流动 ， 达到共赢。 供应链 管理环境下导致信 息流量大大增 加 ， 融合了物流 、 信息流 、 资 , 超市农产品供应链管理信息保障系统的构建 我国超市农 产品供应链存在种种缺 陷与不 足 ， 其重要 的原因之一就 是信息流不稳定。 随着信息技术和计算 机网络 的发展 ， 信息快速获取 、 存 ,, , , ,; , , , , , , ,,, , , , , ,， , , , , , , , , , ,, , , ,, , ,, , ,,, , , ; , , , , , ,, , , ; , , , ,,, , ( , ,, , , , ,,, ,,,,, : , , ,,,, , , , ,, , , , ,, , ,,,; , ,, ,, ,, , ( , , ,,,,,, ,;,,,, , , , , , ,, , , ,, , ,, ,, , ,, , , , , , , ,; , , , , — ,,, , , , ,, ,,, ,, , , , , , , , , ,,, , , , , , , ,; ,, , , , , , , , , , ,, , , , , , ,, , , ,, , , , , , , , , , , ,, ,, ,,, , , , , , , , , , , ,, , , , , ， , , , , , , , , ,,, , , , , , , , , , , , ,; , , , , , , , , , , , , , , , , ,, , , , , , , , , , ,, ,, , , , , ,，, , ,, , , , , ,, , , , , , , , ,,, , ,; , , , ; , , , , , ,, , , , , , , , , , , , , , , , , ,, , ; ,, , , , , ,, , ,,;, ,,,, ,,, ,,,,, ,;, ,,，,,,, ; ;,,,,, , , ,,, ,,,,,, , , , , , , ,,,, ,,,,, , ,, , , , ,, , ,,;,,, ，,,,,, ,,, ,, ,, ，,, , , , , ,, , , ,; , , , , , , ,’ ,,, , ,, ,,, , , , , ,,;, , ( ,,, , , , ,, , , , , ， , , , , , ,， , , , , , , , , , ; ,,, ,,,,: ,,, ,, ; , , ,,, ,, , ,,, ,, ,, , , , ,,, , , ,, , , , , ,,; ,, ,,,, ,,; :,,, , , ,, , , , , ,; , ,, , 维普资讯 徐丽慧 超市农产品供应链管理中信息保障系统的构建一 以武汉中百超市为例 本刊 , , ,, ,, , , ,(, , ,:, , (,, , ,, , , , , 信息工作探讨 理 ， 经营绩效的评估做 出快速 而且有效 的决 断 。买手责 任制中涉及 的 对 圈 一 信 息流动见图 , 。 () , 建立生产 基地 ， 发展 大批量农 业 ， 施农产 品直接 从 田地 、 实 山头 到超 市的采购策 略。通过直接 自营和直购 的采 购策略 ， 大降低 整条农 大 产 品供应链 中的成本 ， 实现农产品流通过程 的增 值。 () ,实施科学 的供应商 管理。 武汉 中百在 ,, 年上半 年电子商 ,, 务平 台 ， 连接 了制造商 、 供应 商 、 用户 ， 现对物 流各个环 节的实时 跟踪 实 和全 程管理 ， 现 了和供应 商 的网上 对账 、 实 网上订单 及销售 和库存情 况 的查询 。有效 的供应商管 理不仅保证 产品质量和 价格的稳定 ， 而且 大大 降低就价格和利益 的谈判 导致的高 昂交 易成本 ， 使采 购成本稳定有效地 得以控制 ， 提高供应链管理 的效率 。 () , 自建 由计算机管 理 的中百 物流配送 中心 ， 对产品 物流进行 网络 图 , 国内超市现行生鲜供应链 规划。 中百建立 了一座 占地 , 万 , 的现代化物流配送 中心 ， ( , , 支持整合 储、 交流等得 以实现 ， 可以整合农产 品的物流 、 信息流、 资金 流。 目前 ， 在零 售业界采用 的现代信 息技 术 ，有电子数据交换 技术 , ， 条码 技术 ,, ,， , ,, ， ,,射频无线终端技术 , ， ,地理信 息系统 ,, 。 ， 等 这些信息技术 和信 息 网络共同构成 了超市 经营的信息保障系统平台 ，为超 市生鲜经营实现信 息快 速获取 、交 流提 供信 息支 撑 。在该 平 台中 ，超 市通 过 其 内部 网 ，,,, , ,,， , 将企业内部财务 、 、 营销 库存等所有业务环节全部 由计算机管理， 使企业内部管理 明细化 ; 同时通 过外部网 , ,,, ,, , ,,,及 ,, 网络 ， , ,, 建立 各种应用功能 ， 以实现企业 间的快速沟通及 现代 电子方式 的财务 结算 。 , 武汉中百 超市 生鲜农产 品的供应链管理 ( ， 武汉中百集 团股份有限公 司是以连锁超 市为主 的一家大型 商业企 业， 武汉 中百对 生鲜农产 品采 取业务重组 ， 充分 利用中百 自身的专业加 物流管理 ， 门店 和配送 中心的运营 整合为一 体 ， 自动分解 为直 供和 将 并 配送 ， 与物流体系形成无缝连接 ， 降低 了门店缺 货率。由计算机严格管理 的配送 中 心广泛 采用计 算机 系统进行 配送管 理和信 息处理 ， 实现生 鲜产 品高效快速 配送 ， 同时在配送过 程中提 升生鲜产 品品质 ， 现生鲜 价值 实 增值， 以提 高配送 中心 的经济效 益和管 理水 平 ， 高供应链 管理效率 和 提 管理水 平。 ,, 武 汉中百 农产品供应链 信息保障 系统的构建 , 武汉 中百建立了中百仓 储连锁经营信息管理 系统 ， 实现 了统一 管理 、 统一订货 、 统一配送、 一价格 、 统 统一核算 。 根据 门店分布采用公网和专线 相结合 ， : ,,, , ,, ,等 ， 如 ，, , , ,, , ,, ， 因地制宜 ， 建各 门店与便 民总部较 搭 为快速有效的信息平台， 并在此基础上建立便 民超市信息管理 系统 ， 引 后 入先进 的 , ,自 , 动化物流配送分拣技术 ， 建物流配送 中心系统 。 组 工配送基地 和现 代化物 流配送 中心及 企业 购买 的信息 技术 和管理软件 ， 实现生 鲜农产 品的供应链管理 ， 高 自身的竞争力 。在生 鲜农产品供应 提 方面 ， 中百 以斩断 中间商 、 建 生产基地 、 武汉 自 大批量直购等 方式 实现 中 百生鲜经 营口号 “ 菜产 田头 ， 果产 山头” 即将原来 的经 销商 、 ， 代理商等 中 间环节剔 除， 采取 “ 直购 ” 战略( 见图 , 。 ) 中百通过对生鲜农产 品进 行组织管 理与重组 ， 结合 现代信息技术 和 计算机 网络技术 ，构建 了完 善的生鲜农 产品供应链管理信 息保障 系统 ， 实现生鲜农产品经营的不断发展 。 中百 切断其 原有的农产品组织管理模 式 ， 用 扁平 化 、 采 透明化 的组 织管 理结 构 ， 加 准确地 实现 系统数 据追 更 踪， 以客观数据为导 向的模式 正是 中百农产 品供应链管 理信 息保障 系统 的突出特征。根据武汉 中百超 市的农 产品经 营管理 ， 构建 了农产 品供应 链管理的信息保障系统模型( 图 , 。 见 ) ， —— , 图 , 超市直购模式 ,, 信息理念下的武汉中百农产 品经营 ( 口—— 武汉中百积极对生鲜农产品进行组 织管理与重组 ，充分利 用现代 信息技术和计算机网络技术 ， 以提 高 自身的竞 争力 。为改变 以往 农产品 经 营中的缺陷 ， 中百超市在 , , 年进行 了大规模的组织改组 ， 生鲜农 ,, 使 ? 圉藕 ? , , 企业 外部 企业 内部 ，, , , , ,,， , 信息平 台、 产品供应链管理具有其 独特的特征 ， 同时其生 鲜部信息平 台也实现 了明 朗化的数据管理与追踪 。 现将武 汉中百生鲜农 产品经 营管理中的有 效措 施总结如下。 , ,,, , ,, , 技术 ， 效益监控 ， 资金结算等 物流 或服务 () ,对生鲜农产品进 行科学合理 的分类 ， 采用买手责任制 ， 实行 差别 管理与专业管理 。一组 买手负责一类产品在 供应 链上的流通 ， 买手 责任 明确 ， 从产品采 购到销售 ， 手均具有责任 。这种买 手责任制 ， 买 支持单品 管理和 品类 管 理 ， 将看似 庞杂无关 的数字转换 为直观 的管理信 息 ， 使管 理决策层 能直 接接触前 沿数据 ， 掌握 第一手 资料 ， 变纵 向管 理为横 向管 图 , 武 汉中百农 产品供应 链管理 的信息保 障系统模型 诙 信息保 障系统模 型 ，是建立在 中百农产 品经营管理 的基础 上 ， 结 合各种信息技术及 网络支撑 形成的。 将整个供应链建立在 一个 信息 平 台 上， 实现动态和实 时管理 。通过信息保 障系统将制造商 、 供应商 、 户连 用 接起来 ， 实现对物 流各个环节 的实时跟踪和全程管理 。 , 结 语 供应链管理是用集成 的思想来满 足信息需求 的 ， 市农产品供应链 超 中的产 品到最终用户 的活动 与信 息流和资金流有着密切 的关 系。目 我 前 国超市生鲜产 品供应链 管理 存在很多 问题 ， 体制 、 观念 是根本 ， 技术 是手 图 , 买手 责任 制信息流 动模 型 段和工具 。 通过信 息网络技 术 ， 构建信息保障系统平 台， 将生 鲜产品 的各 ,, , 维普资讯 科技情报开发与经济 文章编号 :, , , , (, , , — ,, , ,, — , , , , ), , , , , , ，, , , , , ，, , , , , , ,,, , , , ,—, ,， , , ,, , , , , , , ,, , ,, ,,年 第 , 卷 第 , 期 , , 收稿 日期 :, , , — , , , , , , 中国的环保产业与可持续发展 李燕妮 ( 华南师范大学经济与管理学院 ， 广东广州 ，,, , ,,, ) 摘 要: 介绍 了环保产 业在世 界发达 国家的发展 过程与现状 ， 点分析 了我 国环保产 重 业发展过程 中所面临的 问题和机遇 ， 结合我 国的 可持 续发展 战略 ， 出了发展 环保产 提 业的一些政 策建议和对策 。 关键词 : 环保 产业 ; 可持续发展 ; 污染治理 中 图分 类 号 :, ,, ,,( 文献 标 识 码 : , , 环保产 业 的兴起 与发 展 , 环保产业发展 的背景 , 环境与发展大会把可持续发展作为未来共 同的发展战略 ， 从此环境与经 济协调发展成 为了世 界性 主题 。 这标 志着人类社会 发展开始从征服 自然 型生态经济结 构向协调型 生态结 构转变 ， 以环境破坏 、 由 资源枯竭 为代 价换取经济 高速增长 和不 合理消费 的轨 道转入经济与 环境 相协 调的可 持续发展和适 度消费的轨道 。 ,, 环保产 业的发展历程及特点 ( ,,, 国外环保设备 生产企 业的发展概况 (( 第一次工业革命 和第二次工业革命带来 了近代 工业 文明的大发展 ， 但是从 , 世 纪五六 十年代 ， 、 英 、 , 美 日、 德等工业发达 国家所 不断发 生的 大规模污染事件中， 人们开 始认识到 ， 随着工业 的高速发展 ， 面导致 一方 了人类赖 以生存 的环境 发生了变化 ， 另一方面对生产者 自 的生存 也构 身 成了巨大的威胁 。因此 ， 生产的组织者开始注意到要调 整工业 生产 社会 工业 发达 国家经过数十年的努力 ，环境状况得 到了明显 的改善 ， 在 模式 ， 增加控制污染 的环节 ， 于是在社会生产消费构成 中 ， 出现了环境补 偿费这一新 颖的社会需 求。这种特殊社会消费需求 的诞生 ， 进了环保 促 产业的兴起 。 环保工业方 面进入了技术 成熟期 。美 国是 环保产业兴起 较早 的国家之 一 ， 始于 , ,世纪 , 年代 。由于人们环境意识 的提 高及政 府对环境管制 , 的严格化 ， 环保产业获得 了高速的发展 ， 年增 长率 达 ,,以上。至 ,, , ,, 年， 美国从事环保 产业的企 业达 , , ， , , 家 从业人员达 ,,万人 ( , , 产值为 ,, , 亿美元 ， 约占世界环保产业的 , ( 居于龙头地位。德 国是个工业高 , ,， , 环保产业 的定 义是 ， 国民经济结构 中以防治污染 、 改善生态 环 境、 保护 自 资源 为 目的所进行 的包括技术开 发、 然 产品生产 、 商品流通 、 资源利用、 信息服务及 承包等一系列活动的 总称 。它是保护和改 善 环境、 防治污染和其他 公害的物质和技术基础 。近 , 多 年来 ， , 国际上重 视环境保护 的思潮逐渐受到广泛认同 ，最引人 注 目的是 ， , 年联 合国 , , , 项物流活动进行 集成 化管理 ，有 效地整合供应链 上各环节 的决 策和活 度发达的国家 ， 工业造成的污染严重 ， 由于德国政府十分重视环保工作 ， 但 推出了一整套环保政策并制定了一系列的配套措施 ， 因而在环保领域取得 了明显的成绩 。 , , 年 ， 国的环境技术产 品每年出 口 至 ,, 德 额超过 , , , 亿马 , , 现代 物流 管理 课 题组 ( 链 管理 , ( 州 : 东 经济 出版社 ， , 供应 ,, 广 广 , , , —, ,( , ,: , , 动， 降低供应链活 动中整体成本 ， 使恰当 的产 品服务按恰 当时问以恰 当 数量配送到恰当地点 。 真正实现超市农产品的供应链管理 。 参考文献 , , 焦玉英 ( , 管理咨询基础, ( : ,, 武汉 武汉大学出版社 ，,, ,, , , , , :, — , ( ( 责任 编辑 : 邱娅男 ) , , , , ,, ， , , , ,( ,, , , , , ,, , , ;,, ; , , ,, , , ,,,, ,, , , , , , , , , , ,, ,, , , , ; ,, , , , , , , ,, ,,, , ,, ,, , ,,, , ，, , , :— ( , ,;, , ( , ,; , ， ,, , ,, ( ) , , , ,, , , , , , , , 胡 昌平 ( , 现代信息 管理机 制研 究 , ( 汉 : ,, 武 武汉 大学 出版社 ，, , ,, ( ), , ,, ,, , , , :, — , ;, — , ( 第一作者简 介 : 徐丽慧 ， ，, , , 女 , , 年 月生 ， 现为武汉大学 信息管理 学 院信 息管理 与信 息系 统专业 ,, 级 在读 本科 生 ，湖北 省武 汉 市 ， ,, ,,,( , , , ‘ ,, , , , ,, , , , , ,, , , ,, , , , , , , , , , , ;, ,,, , , ; ,, , ,， , , ,, , , ,,, ,, , ,, , , , , , , , , , , ,,, , , , , , , , , , , , , , , , ,, , , , , , ,, , , , , , , , ,, ( , ,, , , ,,, ,,,,,:, , , , ,, , ,, ,, , , , ; , , , , , , , ,,, , , , , ,, , , , , , , , , ,, , , , , , , ,, , , ,, , , , ,, , , , ; ,, ,, , , , , ,,, , , , , , , ,, , , , , , , , ,, ,, — ,, ;, , , , , , , , ,, ,, , , , ,, , , ,, , , , ,, , , ,, , , , ,, , , , , , , ,, , , , , , , , ; ,, ,, , , , , ,, , , , , ,(, , , , , ,,, , , , ,, , ,, ,,, , , , ,, , , , , , , , , — , , ;, , , , , ,, , , , , , , , , , , , ,,, , , , , , , , , , ; , , , , ,, , , , ,, — , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,, , , , ，, , , , , , , , , , , , , , , ,, , , , , ，, ,, , , , , ; , , ;, , , , , , , , , , , ,, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,, , , ,, , , , , ,, , ,, , , ,, , , , , , , , , , , ,, , , , , , , — , , ; , , , , , , , , ,, ,, , , , ,, , , ,,, , , — , , ;, , , , , , , , , , , , , , — , , , , , , ; ,, ,, , , , , , , , , ,,, , , ,,, — , , , , , , ; ,, , , , , , , ,, , , , , , , , , , , , ,, ,, , , ,, , , ,, , , , , , ,, , , , , ,, , , , ,,( , , , , ,,, ,,,,:, , , , ,, , , , , , , ,, ;, , , , , , , ,, , , , , , , ; , , , , , , , , , , , , , ,, , , , , , , ,, , , , , , ; , , ,, , , , ;, , , , , , , , , , , , ; , , ,, , , ,, , , , , , , , , ,, ,