五谷指的是哪五谷

五谷指的是哪五谷 五谷指的是哪五谷, 我国古代文献中有关五谷的记载很多，而且对五谷的分辨亦颇有不 同，例如1.【周礼】『麻、黍、稷、麦、菽(豆) 』2.【孟子】『稻、 黍、稷、麦、菽』3.【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』4.【楚辞】『稻、 稷、黍、菽、麻』五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国， 稻(水稻)的种植起源于华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦) 的种植，约在史前晚期或于盘庚迁殷以前传入我国华北。至于五谷中的黍、稷和秫都是属于 “小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物:粟属和稷属。黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。五谷中的麻，是指大麻。大麻的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。