西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁

西蓝花鲜鱿鱼拌杏仁 用料:西蓝花1朵(400克)鲜鱿鱼1个(200克) 美国大杏仁50克 红辣椒半个 调料:盐适量 生姜几片 蒜头1瓣 白糖半个汤匙 料酒1个汤匙 生粉1小勺 做法: 1:鲜鱿鱼撕去褐色外衣，剪开，清洗干净里面，切十字花纹; 2:切好的鱿鱼用盐、料酒、姜丝拌匀，用手抓几下，腌15分钟; 3:西蓝花切小朵，泡洗干净后，放进开水里加油盐烫至变翠绿色，捞起过冷水，沥干水分; 4:鱿鱼放开水里烫一会，看见鱿鱼卷起就可以捞起，沥干水分; 5:热油锅，放姜片和拍扁的蒜头爆香; 6:放进鱿鱼爆炒1分钟; 7:加入西蓝花翻炒几下，淋进用盐、白糖、生粉、胡椒粉、鸡精、清水调成的芡汁，翻炒收汁; 8:加入美国大杏仁、红椒圈翻炒均匀就可以啦;小贴士: 1:鱿鱼先用料酒、盐、姜片腌过，一可以让鱿鱼入味二可以去掉鱿鱼的腥味;2:西蓝花在放了油盐的开水里烫过，既可以让西蓝花入味，同时可以让西蓝花保持翠绿的颜色;3:为了保持杏仁的香脆，要在出锅前才放进去翻炒均匀就可以。