忌食鱼胆

忌食鱼胆 民间流传鱼胆可治疗目疾、高血压、气管炎、咳喘等疾病。因此，在日 常生活中，有不少人吞服鱼苦胆以治病。殊不知，这是很危险的吃法，千百 年来有不少人因此而中毒身亡。鱼胆有毒的鱼种类较多，有青草鱼、链鱼、 编鱼、纺鱼、鲫鱼等。 据现代医学研究表明，鱼胆汁虽有明目、法痰、镇咳、降压等作用，但 因其毒性较大，其有效剂量与中毒剂量十分接近，吃少了不起作用，吃多了 有中毒危险，所以不能用来治疗疾病。体重80 公斤的人，若吞眼两只青草鱼 的苦胆，便可致死。 吞服鱼胆后一般在半小时至数小时内即会出现头痛、头晕、呕吐、腹痛、 腹泻等症状；严重者出现血压上升、浮肿、心律失常、腰痛、抽搐、嗜睡、 肾功能衰竭，直至瘫痪、麻痹或休克，如不及时抢救，会造成急性肾功能衰 竭而死亡。 鱼胆味苦有毒，在杀鱼时，如不慎弄破鱼胆，胆汁污染了鱼肉，可用少 许碱面或小苏打涂沫污染处片刻，再用清水冲洗干净，苦味即可除掉，如鱼 汤有苦味，不妨在鱼汤中加适量味精，也可除去苦味。