蒸鱼的做法大全之剁椒蒸鱼头
剁椒蒸鱼头 材料 鲜活胖头鱼一条,葱一两,豆豉,,克,自制泡椒,,克,湖南剁椒,,,克,姜一两 做法 ,(把鱼头从背鳍后根部截下,去鳞后清洗干净,从中间劈开成一片。 ,(鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味,剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋,调好口味,香葱切碎、姜切
,(把整葱片备用。 ,(把和好的辣酱涂抹在鱼头上,用勺子抹均匀。 垫到鱼下,姜片放到鱼身,上热屉蒸,,分钟。 ,(鱼头下屉后拣去葱姜,把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。
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剁椒蒸魚頭 材料 鮮活胖頭魚一條,蔥一兩,豆豉,,克,自制泡椒,,克,湖南剁椒,,,克,姜一兩 做法 ,(把魚頭從背鰭后根部截下,去鱗后清洗干凈,從中間劈開成一片。 ,(魚頭劈開后放干凈盆中用鹽、味精、料酒入味,剁椒中摻入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋,調好口味,香蔥切碎、姜切片備用。 ,(把和好的辣醬涂抹在魚頭上,用勺子抹均勻。 ,(把整蔥墊到魚下,姜片放到魚身,上熱屜蒸,,分鐘。 ,(魚頭下屜后揀去蔥姜,把香蔥撒到魚頭上。鍋中燒熱油沖熟香蔥即可。
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