第一次做饭

第一次做饭 8月11日 星期四 晴 第一次做饭 代金刚 住在CHINESE HOUSE(国人之家)里，我们自己做饭，已经来了两天了，每天都等老师们做好喊我过去吃，有些不好意思，今天暗下决心，要做饭给老师们吃。 12点下班，我看将近11点半，就下到厨房了，帮厨莎阿达已将菜切好，我看了一眼，有芹菜、胡萝卜、尖椒、土豆、西红柿、青菜和被切好的熟牛肉。心里盘算一下:青菜用来做汤，西红柿炒鸡蛋，醋溜土豆丝、尖椒胡萝卜、芹菜炒牛肉，还有老汤炖鸡脖。老汤炖鸡肉是我们的经典菜，提前做好的老汤，帮厨会帮我们炖好鸡肉。菜还没炒，我肚子已经开始叫了。 先熟悉了油盐酱醋在厨房的位置，就开始动手了，我告诉莎阿达再打三个鸡蛋，准备些粉丝。便打开了电炒锅的开关，放上油，这锅功率挺大，转身拿花椒的时间油已经热了，放上花椒，突然想起来没看见葱花，我又瞥了菜一眼，莎阿达好像明白我的意思，迅速拿了几瓣蒜，用刀一拍，三下两下把蒜切碎，我恍然大悟，以前吃菜里有蒜，原来是做葱花用的。我放蒜进去，厨房里弥漫了炝锅的香味，感觉不错，先把芹菜放进锅里，翻炒几下，等芹菜味出来的，又放上酱油、醋、味精和盐。放盐的时候最小心，先放了一点儿，觉得不够，又放一点，再放一点。觉得差不多了，把熟牛肉放进去，才想起来问莎阿达:“THE BEEF IS SALTY OR NOT?”“SALTY”莎阿达说。“啊，恐 怕盐放多了”我心里嘀咕，炒熟了，我禁不住尝一口，“好咸，这会惨了。” 已经这样了，接着做别的吧，这时鸡蛋已经调好，就先西红柿炒鸡蛋吧。放上油，等锅热了，放油进去，以前我做饭，总喜欢油热点儿，这样鸡蛋被炸得膨起来，既好看又好吃。谁知这锅功率可大，一下冒出了糊味，赶紧翻动几下并减了功率。鸡蛋放在一边，接着炒西红柿，我们吃的西红柿是医疗队老师们种的，个头不大，但味道可浓。有一个菜出锅了。 接着又炒了尖椒胡萝卜、醋溜土豆丝，正要做汤，姜老师下班回来了，看我在炒菜，很高兴，没说话，先尝一口芹菜，我斜着眼睛看她一眼:“这回要挨批了，芹菜这么咸。”没想到她说:“嗯，味道不错。”我觉得她肯定是在安慰我，竟一下慌了手脚，汤都不知该怎么做了。姜老师然我把菜端到桌上，就熟练的做起汤来。 吃饭时，我觉得芹菜牛肉做咸了，就猛吃那菜，这也是我一贯的伎俩，想着赶紧把它吃完，没想到几位老师也你一筷子我一筷子的吃那芹菜，还给以很高的评价。看他们不像在演戏，我怯怯的问:“不咸么,”“还好，”曹老师说到，“中国菜嘛，咸点儿显得香。”他又指着其他的菜，“这几个也不错，只是略淡了些。”董老师说到:“我刚来时，啥也不会做，慢慢就会了，你还行，这菜我们都喜欢。” 的确，菜被吃个精光。对于一个做饭的来讲，没有比这更高兴的了，我心里合计:“晚上还做饭，要把握好火候，做可口的中国菜。”