绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶

绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶 (一)绿茶 包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 1、炒青绿茶分为:(1)眉茶(特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、虾目)(2)珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)(3)细嫩炒青(蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等) 2、烘青绿茶分为:(1)普通烘青(川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等)(2)细嫩烘青(毛峰、太平猴魁、华顶云雾等) 3、晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。 4、蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。(中国不多，倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶) (二)红茶 分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。 1、小种红茶包括:正山小种、烟小种。(多说一句，这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香) 2、工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。 3、红碎茶包括:叶茶、碎茶、片茶、末茶。 (三)乌龙茶(又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而不是指绿茶) 分为: 1、闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等) 2、闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶) 3、广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等) 4、台湾乌龙(冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种) 5、阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等) (四)黑茶 分为: 1、湖南黑茶(安化黑茶等) 2、湖北老青茶(蒲圻老青茶等) 3、四川边茶(南路边茶和西路边茶等) 4、滇桂黑茶(六堡茶等) 5、陕西黑茶(泾渭茯茶等) 6、普洱茶 (1)、饼茶 (2)、沱茶 (3)、砖茶 (4)、金瓜贡茶 (5)、香菇紧茶 (6)、柱茶 (7)、七子饼 (8)、小金坨 (9)、老茶头 本文档由聚祥春茶叶加盟分享www.jxc-tea.com