常吃核桃好处多
核桃又名胡桃,它与扁桃、腰
果、榛子一起。并列为世界四大干
果 ,足迹几乎遍及世界各地。主要
分布在美洲、欧洲和亚洲。其产量
除美国外 ,即推中国。核桃在国外
人称 “大力士食品”“营养丰富的坚
果”“益智果”;在国内享有 “万岁
子”“长寿果”“养人之宝”的美称。
其卓著的健脑效果和丰富的营养
价值已经为越来越多的人所推崇。
核桃属于胡桃科落叶乔木干
果。我国栽培核桃历史悠久 ,公元
前三世纪张华著的 《博物志》一书
中,就有 “张骞使西域,得还胡桃
种”的记载。核桃的故乡是亚洲西
部的...
核桃又名胡桃,它与扁桃、腰
果、榛子一起。并列为世界四大干
果 ,足迹几乎遍及世界各地。主要
分布在美洲、欧洲和亚洲。其产量
除美国外 ,即推中国。核桃在国外
人称 “大力士食品”“营养丰富的坚
果”“益智果”;在国内享有 “万岁
子”“长寿果”“养人之宝”的美称。
其卓著的健脑效果和丰富的营养
价值已经为越来越多的人所推崇。
核桃属于胡桃科落叶乔木干
果。我国栽培核桃历史悠久 ,公元
前三世纪张华著的 《博物志》一
中,就有 “张骞使西域,得还胡桃
种”的记载。核桃的故乡是亚洲西
部的伊朗,汉代张骞出使西域传入
我国。
核 桃 仁 是很好 的滋补 品。每
100克核桃仁含蛋白质 l6克、脂肪
63克、糖类 1O克、粗纤维 5.8克、
灰分 1.5克、热量 675千卡、钙 108
毫克、磷 360毫克、铁 2.9毫克。另
吃 核 桃
毋 处 多
●刘 娇
外,还有锌、锰、铬等微量元素及
维生素B B。、E、胡萝 卜素等,而
其最突出的营养成分是核桃仁中
含油量高达 7O 。据分析 ,100克
核桃仁的营养价值,相当于 950克
牛奶 ,或 500克鸡蛋 ,或 400克牛
肉,所以人们称核桃为 “养人之
宝”,生食甘美适口,炒食齿颊留
香 。
核桃的药用价值很高,中医应
用广泛。祖国医学认为核桃性温、
味甘、无毒、有健胃、补血、润肺、
益胃、养神等功效。
现代医学研究认为,核桃中的
磷质 ,对脑神经有 良好保健作 用。
核桃油含有不饱和脂肪酸 ,有防治
动脉硬化的功效。核桃仁中含有
锌、锰、铬等人体不可缺少的微量
元素。人体在衰老过程中锌 、锰含
量 日渐降低。铬有促进葡萄糖利
用、胆固醇代谢和保护心血管的功
能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分
明显。冬季,对慢性气管炎和哮喘
病患者疗效极佳。可见经常食用核
桃,既能健身体 ,又能抗衰老。有
些人往往吃补药,其实每天早晚各
吃几枚核桃 ,实在大有裨益 ,比吃
补药还好 。
核桃是食疗佳品。无论是配药
用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、
烧菜,都有补血养气、补肾填精、止
咳平喘、润燥通便等良好功效。核
桃的食法很多,将核桃加适量盐水
煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、
阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核
桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能
治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻
等病症 。核桃与芝麻 、莲子 同做糖
蘸 ,能补心健脑 ,还能治盗汗。生
吃核桃与桂元肉、山楂能改善心脏
功能 。核桃还广泛用于神经衰弱 、
高血压、冠心病、肺气肿,胃痛等
症的治疗 。
塑 田
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