高血压的食疗
高血压是常见的心血管病 ,且
为脑血管意外及 心肌梗塞的重要
致病因素之一。防治高血压是防治
1 控制食盐是首要 盐的摄入量
与高血压 的发病率有明显的关系。
为 25~30千卡。凡合并高血脂与
冠 心病者应减少脂肪总量 ,尤其要
控制动物脂肪,多采用植物油以增
加多不饱和脂肪酸。膳食中多不饱
和脂肪酸与饱和脂肪酸之比值为 1
或大于 1时, 降血压 的效果 比较
好 。有 些高 血压患者 糖耐量 降低 ,
应适当限制碳水化合物的供给 。
治高血压药膳
1 炒合菜 主料 :芹菜、柿子各 ...
高血压是常见的心血管病 ,且
为脑血管意外及 心肌梗塞的重要
致病因素之一。防治高血压是防治
1 控制食盐是首要 盐的摄入量
与高血压 的发病率有明显的关系。
为 25~30千卡。凡合并高血脂与
冠 心病者应减少脂肪总量 ,尤其要
控制动物脂肪,多采用植物油以增
加多不饱和脂肪酸。膳食中多不饱
和脂肪酸与饱和脂肪酸之比值为 1
或大于 1时, 降血压 的效果 比较
好 。有 些高 血压患者 糖耐量 降低 ,
应适当限制碳水化合物的供给 。
治高血压药膳
1 炒合菜 主料 :芹菜、柿子各
100克,元葱 5O克,海带 1O克,木
耳 5克。配料:蒜 5瓣,精盐 2克 ,
淀粉 、豆油适量。先将豆腐切成小
块 ,放锅中煮沸后捞出,沥干水分
备用 ;水发香菇去杂洗净撕片;锅
内加油用葱丝煸香 .加鲜汤、笋片、
香菇 、酱油 、精盐 、黄 酒 、花 椒水 、
白糖 、味精 、豆腐,烧沸后改文火
烧 至豆腐入味 ,加熟青 菜叶 ,用湿
淀粉勾芡出锅 ,佐餐食用。具有补
气生津,降脂抗癌的功效 。
3 三色 银 芽 取 绿 豆芽 400克 、
水发香菇 5克、青红椒 5O克、味
精、精盐、白糖 、姜丝、麻油、豆
因此高血压患者每 日食盐的摄入
量限制在 8g以下 ,但最少不得低
于 5g,否则会引进低钠血症。
2 注意钾的补充 由于常用利尿
药使钾大量丢失 ,除补充含钾药物
外 ,还要多食含钾丰富的食物 :如
香蕉,桔子 、地瓜、海产品、香菇、
木耳,菠菜等 。
3 控制总热量 有人报道 ,体重
增加 '25kg,收缩压可上升 10毫米
汞柱,舒张压可上升 7毫米汞柱。
因此高血压患者一定要减肥,但减
肥要在 营养 医生 的指 导下进行 ,慢
慢地,逐渐地减 。热量每千克体重
圈 型 堕
味精 适量 ,豆油 1O克 ,花椒水 、淀
粉少许。作法:将芹菜、元葱切成
段,柿子切成桔瓣形 ,干木耳、海
带浸泡洗净备用。炒锅 内放入豆
油,烧热后先投入元葱煸炒,再依
次放入芹菜、木耳、海带,最后放
入柿子煸炒 ,出锅前放入食盐、味
精调味,加五瓣蒜即可。对高血压、
高血脂症、动脉硬化患者 ,特别对
顽固性高血压有特效。
2 香菇烧豆腐 取水发香 菇 2O
克,豆腐 400克,笋片 1O克,熟青
菜叶 1O克 ,精盐、味精、黄酒、酱
油、白糖、葱段、花椒水、鲜汤、湿
压的
⑩⑨
o武深秋
油各适量。先将绿豆芽、青红椒、水
发香菇洗净并将青红椒、水发香菇
切成丝 。炒锅上火 ,加入清水浇滚 ,
投入绿豆芽翻炒,不要太熟,即可
出锅 ,凉透装盘。炒锅内放入豆油
烧热后投入青红椒和香菇丝煸炒 。
加入味精、精盐、白糖拌炒后起锅
晾凉 ,拌入绿豆芽内,撒上姜丝 ,淋
上麻油,佐餐食用。具有清热解毒,
降压降脂 的功效 。适用于高血压 、
高血脂症、动脉硬化症患者及健康
人养生保健 。
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